[別人家的廚房] 刈包的秘密 + 公館美食

昨晚一個朋友敲我 "我正在做刈包喔, 你明天有空的話可以吃吃看喔" 這麼稀奇的刈包當然要吃吃看. 為甚麼說它稀奇呢? 因為刈包的麵包跟酸菜都是遠渡重洋, 從台灣帶回來的! 我這朋友真的很誇張, 據她說她每次回台灣都帶冰櫃回去,然後裝一堆冷凍食品回來. 這次刈包的麵包跟酸菜就是這麼來的. 滷肉則是朋友自己滷了兩天. 所以拿回家後我先必恭必敬的拍了機張照片才敢吃. 對了我朋友稱刈包英文為"Taiwanese Hamburger", 但胖胖說這明明就是 "Taiwanese Taco"…   真的超好吃的喔~ 我最愛的就是滷到入口即化的肥肉啦! 刈包一定要配肥肉才好吃阿!!! Continue Reading →

[我家廚房] Andouille & Crawfish Étouffée

上週末我真的試做這道超好吃的Étouffée.  還滿成功的喔!光是我自己覺得好吃的話應該沒什麼說服力, 但連OC弟跟OC媽都大力稱讚很好吃而且吃很多碗呢!!所以趕快來把食譜翻成中文! 以下的版本跟英文是一模一樣的. 接下去有一些補充說明. 食材 (四人份): 小龍蝦肉 1磅 辣香腸切丁 1磅 無鹽奶油 1杯 黃洋蔥切丁 1杯 青椒切丁 1杯 芹菜切丁 1杯 蒜末 Continue Reading →

[我家廚房]廚藝白痴也上手的茶葉蛋

直接先來看影片吧 這次跟阿美姐合作的文章/影片很特別,有在發摟粉絲頁的人應該有看到我透露ㄧ點珠絲馬跡. 話說去年回台灣跟oc爸媽去圓山花博逛的時後隨手買了一盒看起來很威的滷包.我還記得當時oc爸說「嗯妳很有眼光,這盒看起來不錯」! 不過帶回美國後我實在太懶了,懶到連說明都懶的看,就ㄧ直放在櫥櫃裡,直到半年前oc媽來才拿出來幫我做. 做茶葉蛋的那天整個房子香到ㄧ個不行,因爲實在太驚豔了,我當時立馬在在粉絲頁上分享. 當時我只拍了盒子的照片,沒有tag品牌,上個月卻突然收到阿美姐老闆娘Claudia 的私訊. 原來老闆娘也追蹤我的粉絲頁一陣子了!! Claudia剛好人在LA, 想看看我有沒有興趣ㄧ起拍個影片. 這簡直就像是聽五月天的歌, 有一天突然接到五月天打電話來問我要不要當MV的女主角啊(好啦, 這比喻太誇張了~).   跟Claudia還有Kevin夫婦碰面後覺得這對年輕夫妻好可愛.  我跟胖胖都是工程師, 朋友同學也幾乎都是工程師, 難得接觸到別的行業的人. 跟他們聊天的時候聽到許多有關食品研發的有趣事. 比方說調味料需要蒜頭, Continue Reading →

[我家廚房] 蛋醬(no 奶油)培根麵carbonara

好久不見的我家廚房系列又出現了 有看這個blog一陣子的人都知道, 我雖然很愛吃, 但很討厭下廚 聽說有些人喜歡靠做料理解壓, 我實在想不透why…  要我下廚自己的理由至少要合乎下面一項 1. 外面吃不到或很難吃到 2. 自己做便宜很多 3. 自己做比外面的好吃 4. 廚藝白癡也能做 今天要講的這道Pasta Carbonara上面四個條件都符合! 前兩星期寫羅馬遊記時我提到我去羅馬天天都點carbonara 還落落長篇大論的寫了一堆真正的carbonara應該怎樣怎樣才對  (Carbonara 絕對不是 Continue Reading →

[那些女生所不懂的事] 男生與BBQ

寫過幾次‘那些男生所不懂的事“, 今天換個角度要來寫”那些女生所不懂的事“ 不久前我在ocgirl的FB分享了胖胖的新玩具, Sears清倉買的grill (燒烤爐)  Grill 這種東西在台灣好像不常見, 畢竟台灣有後院的房子不多, 所以稍稍解釋一下好了 Grill長這個樣子, 它下面燒瓦斯, 上面是烤肉架這樣 我們家這個大概是中小型的, 有些美國家裡有上萬塊很大的 Grill通常就是拿來煎漢堡肉做漢堡, 熱狗, 或牛排 我一直以為, grill在美國之所以賣很好是因為外向的美國人喜歡夏天或有球賽時呼朋引伴來家開趴 不過我跟胖胖都很孤僻 Continue Reading →

[我家廚房] 不用五元美金的全家晚餐!

以前有個日本節目我忘記叫什麼了 但內容是教大家如何省錢, 然後實際採訪一些家庭 邊看螢幕還會出現  “一家四口一天伙食費只要1000円!!!"  ”炸豬排飯只要200円?!?!?!" 之類的驚人標題, 然後伴隨著觀眾不可置信的回應 "欸????" "不可能吧?" 我也有一招, 嘿嘿~~  也不是說特別要省錢  只是前兩天發現我居然兩天的午晚餐花費不到美金五元實在太神奇了, 想說那個日本節目應該要來訪問我才對 秘器就是Rotisserie Chicken 美國超市都有賣, 不曉得中文叫什麼, 台灣的Costco也有, 只是買的人好像不多 反正就是一種烤雞, Continue Reading →

[夏威夷] 好吃到想舔盤子的 Giovanni’s Shrimp Truck

除了Zippy's之外我最常聽到夏威夷local推薦的就是Giovanni's Shrimp Truck http://www.giovannisshrimptruck.com/ 這次吃過之後我不得不承認, 它真的可以名列我這輩子吃過最好吃的蝦料理前三名寶座 其他兩名分別是oc媽的炸蝦卷 (認真說起來是oc阿嬤的) 還有西班牙馬德里吃到的La Casa Del Abuelo [西班牙] 馬德里美食 (認真往下看, 其實西班牙的Gambas al Ajillo跟Giovanni's有點像) 不同於之前介紹過的其他B級美食, 都有相當歷史 Continue Reading →

[我家廚房] 蜜芋頭原來很簡單!

我很愛芋頭 大肚魚跟排隊排死人不償命的half&half的芋頭甜品都很好吃 可是我真的很討厭去diamond jamboree, half&half更不用說了 昨天我決定化悲憤為力量 上網找了"蜜芋頭"的食譜 結果大成功!!! 做法: 1. 芋頭切大塊, 放入碗中, 加水到覆蓋90%芋頭的高度. 放到大同電鍋蒸架上, 外鍋用1杯水蒸到芋頭用筷子可以搓透 2. 蒸完後, 打開電鍋蓋, 加糖約芋頭重量的一半 3. Continue Reading →

[我家廚房] 找到好吃又可以自己煮的叻沙了!!!

自從去年去了新加坡後我就對新加坡的叻沙念念不忘… [新加坡] 小吃美食一次看個夠! OC完全找不到啊~~~~ 好像LA有, 但我實在很少去… 反正….去年底胖胖先生為了mileage run又去一趟新加坡 我就特別要他去超市幫我找叻沙醬 那次他幫我帶了好幾包不同牌子的 今天試的這一包令我刮目相看 吃起來跟記憶裡新加坡美食街的差不多耶!!! 而且做起來超簡單 調味包加水煮就可以惹!!! 連椰奶都不用準備~ 麵的話我是買99賣的泰國寬米粉 然後它辣椒醬另外放一包…可以依自己的喜好另外加 (之前試的另一個牌子是放一起, 差點沒把我辣死) 更更驚奇的是 Continue Reading →

[我家廚房] 統一泡麵美國台灣大不同?

昨天同事從台灣回來送我 "統一蔥燒牛肉麵" 當伴手禮! 據同事說這是他最愛的泡麵 可我很納悶的是我滿確定有在大華看到過, 為甚麼要從台灣帶? "no no no" 同事說 "美國的統一蔥燒牛肉麵是美國做的, 味道完全不一樣, 台灣的才好吃!" 昨天晚餐我就迫不急待煮來吃 果然在煮的時後味道就很香, 湯頭也很濃 連平時對牛肉麵頗無感的我都覺的有好吃 (注意看, 湯包裡有脫水牛肉) 可是大華賣的真的味道有差那麼多嗎? Continue Reading →

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