[我家廚房] 轉載:加網魚麵線

無名有個"文章收藏"功能Wordpress沒有…很可惜… 今天看到這個麵線食譜看起來很簡單想記下來 http://www.wretch.cc/blog/sandy951125/26309881 無名就要關了, 因為不曉得這個作者有沒有要搬 以防連節不見, 這邊copy過來 (原作者如果不喜歡麻煩留言告訴我) **** 加網魚肉質細嫩,除了料理檸檬魚之外清蒸、或者煮麵線都很適合 重點就是,魚一定要新鮮,所以趁著宅配還沒幾天,多吃點魚肉 材料:加網魚二尾、蔥二條、嫩薑4~5片、手工麵線 調味料:鹽、香油、酒、胡椒粉 作法: (1)蔥分蔥白與蔥青皆切成粒,加納魚切小塊,嫩薑片切絲 (2)起鍋熱油,將蔥白爆香,乘起用小碗裝 (3)爆香剩下的油,加兩大碗水煮滾,放入嫩薑絲 (4)放入加網魚塊煮滾,加鹽調味,再加一點酒、幾滴香油、胡椒粉 (5)再加入爆香的蔥白與蔥青粒,湯頭就完成了 (6)手工麵線則用一大鍋水煮滾放入,水滾即可撈起來 Continue Reading →

[我家廚房] 煮出道地台灣味的廚房神器 – 牛頭牌紅蔥醬

上星期在大華99看到這罐牛頭牌紅蔥醬 好奇 + 看在是牛頭牌的份上買了一罐回來 結果 我的媽威! 未免也太太太神奇了吧??!!! 只要加一匙, 白煮麵馬上變度小月!!! 真的, 煮出來的麵就跟我台灣家旁邊菜市場的麵攤一模一樣!!! 以後回台灣可以跳過切仔麵、陽春麵、乾麵、燙青菜…. 我在美國自己家裡煮就可以惹!! (加了牛頭牌紅蔥醬的客家鹹湯圓湯, 再灑一點香菜跟白胡椒粉就"台"到不行) 剛剛上網查了一下, 才發現原來還有"紅蔥肉燥醬" 不過肉燥不能進美國所以99只能買到"紅蔥醬"吧? 然後我看到這個廣告 笑到不行 Continue Reading →

[賢妻廚房] DIY Sprinkle’s Sundae

不會下廚, 只會煮泡麵也能當賢妻?!?! 賢妻手冊第一條: 勤儉持家 大家還記得Sprinkle's Ice Cream裡的Sprinkles' 聖代嗎? 好好吃可是一份要天殺的US$6.50!!! [愛吃鬼] Sprinkles Ice Cream 來了! 那麼就自己來DIY山寨版!! ocgirl週末去Sprinkle's Cupcake買了杯子蛋糕回家 切一半 放入一大球Talenti 冰淇林 Continue Reading →

[我家廚房] 看起好好吃的古早味蛋糕

http://www.wretch.cc/blog/yujuan162/11859909 http://blog.yam.com/meson/article/54940052

[愛吃鬼] 炸魚樂

前兩個月幾個同事相約去釣魚 回來後說是釣的魚太多吃不完就不如來個"fish fry" 米國住這麼久我從沒聽過fish fry這種活動 Wikipedia說fish fry盛行於美國中西部與東北部  (難怪~) 首先要炸的魚是同事去海釣釣的 漁船上的工作人員已經幫他們處理好了 (去鱗、去內臟,去魚頭) 材料都是同事準備的 蛋黃、麵粉、麵包粉沾一沾 然後準備一鍋油 丟下去炸就是囉 除了炸魚也有烤魚 也是很簡單 就是一些調味料灑在魚上烤一烤 烤的跟炸的兩種大家都覺的炸的比較好吃 我覺得因為烤魚調味料入味不夠的關係….. Continue Reading →

[愛吃鬼] 原來Spiced Apple Cider這樣來

今年夏天我喝了大概十顆西瓜的西瓜汁吧? 沒有甚麼比夏天喝一大杯冰涼西瓜汁更暢快的事啦! 冬天呢? 就要喝暖呼呼的spiced apple cider囉~ 我一直以為做spiced apple cider很麻煩 (上yahoo搜尋一下spiced apple cider食譜就知道) 所以以往我都買超市已經調配好的成品 只要倒出來加熱就可以喝的那種 那天邊喝著Target買的spiced apple cider邊看盒子背面的小字 發現竟然寫著 "Made from Continue Reading →

[愛吃鬼] 超市也買得到的好吃冰淇淋

下午才買的立馬就來發文! 昨晚跟剛從義大利蜜月回來的余夫婦講到義大利的gelato有多好吃多好吃 害我今天一直很想吃冰淇淋 下午去Ralph's時忍不住跑去冰櫃前找冰淇淋 看到最上一層擺了這幾罐Talenti的義式冰淇淋在促銷 一罐US$4.69 比Haagen Dazs還貴…. 沒聽過的牌子, 看在它包裝質感很不錯的份上給它一個機會 回家打開一吃~ 哇! 第一口我就被撲鼻而來的椰子香給嚇到 這來自加勒比海的椰子也太厲害了 人工色素根本做不出來吧? 另外細細綿密的口感真的不輸一些歐洲的冰淇淋店 不會太甜 (通常美國的義式冰淇淋為適應美國人口味都很甜) 又很爽口 (義式冰淇淋的牛奶比例比美式冰淇淋低) Continue Reading →

[我家廚房] 五味雜陳部隊鍋

這是我最近好幾次去韓國超市看到的 一大包食材有麵、有肉、又有菜看起來很不錯的樣子 袋上標示它是Boodae Soup 的食材 從沒聽過, 又沒標示煮法 真是欺負外國人…. 沒關係! 愛吃的我不會這麼容易被打敗 回家Google搜尋, 第一個結果就這個連結 http://korean-cuisine.blogspot.com/2008/10/boo-dae-jigae-base-soup.html 好像很簡單, 就食材丟進水裡加這個辣椒醬就是了 哈哈! 太好了! 最適合我這個料理白癡了!!! 高高興興就把它捧回家, 不消十分鐘就大功告成了, Continue Reading →

[我家廚房] 奶油起司義式野菇餃

奶油起司義式野菇餃 http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/wild-mushroom-ravioli-with-butter-and-parmesan-sauce-recipe/index.html 我決定另闢一個新單元了, 免的文章太零亂 雖然叫做"我家廚房"可是內容純粹是紀錄些我家煮的一些東西罷了~ 都是煮好玩的, 不能跟我周遭的料理高手比, 所以不要跟我說"煮那樣的菜也敢拿出來po啊?"之類的話喔!  我已經先聲明了 今天講得這個是奶油起司義式野菇餃 (Wild Mushroom Ravioli with Butter and Parmesan Sauce), 最特別的是這是我弟做的呦!!!  我弟是個超級大懶人, Continue Reading →

[我家廚房] 泰式打拋肉

今天念書念到有夠煩就到別人的網誌亂逛, 不曉得怎麼的就看到有人說到"泰式打拋肉"。 雖然我很喜歡泰國菜, 但從來沒聽過"打拋肉"這個東西, 可是看照片和內容好像很好吃, 想說趁我媽在讓她做做看, 我迫不及待的中午就開車跑去大華99買網路上說的"打拋醬"。 (我真是個好女兒啊!) (最最討厭週末去99了, 難停車人又多, 可見我為吃多犧牲!) 好在我在網上就看仔細了打拋醬英文名叫holy basil chili sauce, 要不真是大海撈針。 可是還是花了我一陣子才找到 (去Irvine舊99的人, 我在醬料區最底層靠肉那邊找到的) 大家看照片是不是覺得"怪怪"的? Continue Reading →