先看這兩篇, 先看這兩篇!!!
[加州] 比櫻花還美? Central Valley賞杏花
[加州] Bakersfield 週末小旅行
上一篇是離LA最近的Bakersfield,今天來寫最遠的Yolo County，也是這次Central Valley之旅我最想再回去的地方. 如果要我一句話形容，我會說Yolo County是繼Napa Valley最適合「假貴婦度假」的地方🤣🤣
白話文就是吃住玩都比較有"質感"的意思. 喜歡Napa Valley 那種氛圍的人應該也會喜歡這裡
Yolo County 雖然離我住的南加最遠但其實也最方便，因為就在Sacramento 機場旁邊. 從南加飛過去不到一小時, 較麻煩的是到當地要租車.
以下就來看看我們在Yolo County的短暫停留去了哪裡
The Hive
https://zspecialtyfood.com/the-hive-in-woodland/
由於加州Central Valley種植大量的杏仁, 而杏仁需要蜜蜂播種所以加州每年春天需要蜜蜂高達480億隻蜜蜂!!!! 是不是很驚人? 我第一次聽到時覺得這數目字聽起來好像恐怖片中蜜蜂佔領地球還甚麼才會出現的. 因為需求量實在太高了每年春天四面八方的養蜂者都會帶著蜜蜂來加州. 而Yolo County的地理位置成了這些遠處而來的養蜂者的匯集處, 形成"蜂蜜產業". 每年五月甚至還有"蜂蜜祭"!
觀光局安排我們去了一個非常特別的可以品嚐蜂蜜的地方叫The Hive.
品酒聽過, 品橄欖油也聽過, 品蜂蜜我還真是第一次聽到
The Hive 去年才開幕, 但經營者已從事蜂蜜製成好幾十年了. 目前的經營者是一對母子, 媽媽甚至在UC Davis 的當蜂蜜課程講師, 說他們是蜂蜜達人一點也不誇張, 短短一兩小時聽到的知識就令我大開眼界!
我們最熟悉的蜂蜜其實叫“野花蜂蜜“ （wildflower honey) , 也就是蜜蜂東採西採, 各種花蜜都有一點的叫做野花蜂蜜. 而單種花的花蜜(varietal honey)就珍貴的多, 一般超市買不到. 比方說台灣人較熟悉的龍眼花蜜, 柳丁花的花蜜, 酪梨花的花蜜等. 但由於目前在美國蜂蜜的食品標示沒有很嚴格 有些廠商一罐蜂蜜裡可能只有30%的柳丁花蜂蜜＋70%的野花蜂蜜, 罐子也可以寫“柳丁花蜂蜜”. 而The Hive的單種花蜂蜜都是100%純的.
The Hive的爸爸, 也就是原來的老闆很多很多年前嚐到油麻菜仔的蜂蜜大為驚艷, 從此一頭栽進蜂蜜的世界. 爸爸最大的心願就是把有質量的好蜂蜜推廣出去, 因此蓋“蜂蜜品嚐間”也是爸爸的心願．可惜The Hive還沒完成爸爸就過世了.
老實說進到The Hive前我完全沒有概念蜂蜜有這麼多種, 除了加州種很多柳丁因此比較常聽到柳丁花花蜜 （orange blossom honey)外其他的我都沒聽過所以請The Hive的老闆介紹.
老闆説若是像我們這種對蜂蜜完全沒有概念的人來他會先從最常見的野花蜂蜜開始當作baseline然後由淡入深. 我最喜歡的是油麻菜籽花花蜜 (yellow star thistle), 也是讓老闆爸爸投入蜂蜜行業的那罐蜂蜜. 我還確認了兩次這是去爬山時路邊都是的那種油麻菜仔嗎？ 老闆娘很用力地點頭, 就是那種被當作是雜草的油麻菜仔. 味道很清新很春天, 像坐在英式花園裏喝下午茶配司康的那種味道.
(以下兩張都是Chino Hills State Park 去年春天拍的) 
柳丁花蜜 (orange blossom honey) 我也很喜歡, 用柳丁花蜜做的食品還滿常見, 但試吃了他們的蜂蜜後我才驚覺以前吃到的很多應該是人工香料. 雖然我沒有很愛吃柳丁但很喜歡柳丁花蜜淡淡的柳丁香
至於我們一路上看到的很多杏仁花也是有杏仁花蜜喔！但因為帶點苦味不是很受大眾歡迎
也有令人吃了會眉頭一皺的香菜花蜜. 吃起來並不是香菜的味道但還是有很重的無法形容的味道, 跟蜂蜜的甜味感覺很突兀.
這麼多蜂蜜微妙的不同口感真的很難形容, 但The Hive的老闆每介紹一瓶都會說些類似 “我們接下來來試試看spicy 的蜂蜜吧？ “ “這個蜂蜜很nutty, warm” 這種形容葡萄酒的形容詞. 原來UC Davis有個專門將蜂蜜風味分門別類的研究, 是蜂蜜界的領袖https://honey.ucdavis.edu/news/honey-flavor-and-aroma-wheel-complete
我自己後來買了油麻菜籽花蜜跟柳丁花蜜. 除了加在紅茶裡, 還有一種很簡單的美國人的吃法就是拿來配brie起司. Brie 起司放烤箱烤一下下讓它軟後淋上蜂蜜+水果+果醬配蘇打餅, 家裡有客人時這樣拿出來招待客人完全不輸五星級的下午茶啊!!! 可惜我沒完全不懂烘培, 不然那來做蜂蜜蛋糕應該也不錯吧？
來不了The Hive 也是可以官網買他們的“蜂蜜體驗禮盒”, 內含九種蜂蜜跟一張老闆跟老闆娘介紹的DVD. 感恩節或聖誕節跟家人朋友團聚時一起品嚐應該很有趣
來到The Hive有兩種東西可品嚐, 蜂蜜跟蜂蜜酒. 品嚐蜂蜜是免費的. 一般來說可品嚐四,五種, 不過店裡有三十幾種, 有特別想試的可提出要求.
品嚐蜂蜜酒（Mead) 要錢. 類似Napa Valley試喝葡萄酒那樣. Mead這個字我聽過但從來沒喝過. 老闆説大部分喝過Mead 的人都有很不好的印象, 覺得很難喝, 但其實是喝到不好的蜂蜜酒．所以他也是希望藉由The Hive介紹好的蜂蜜酒很大家.
他們家的蜂蜜酒會輪替, 不一定我們喝到的大家也喝得到. 我們分別試了最正統的蜂蜜酒後又試了氣泡酒跟加了草藥的蜂蜜酒. 最正常的那瓶滿好喝的説, 帶一絲絲甜味跟蜂蜜香氣, 我是覺得比葡萄酒好喝多了. 我後來有買一瓶.
至於加了草藥還有另一瓶瓶子很漂亮的就真的超難喝…..
我有把價目表拍下來, 我買的就是Traditional 那一瓶
非常非常推薦來The Hive大開眼界一番
UC Davis
https://www.ucdavis.edu/
剛剛一直提到UC Davis, 這所學校離The Hive約20分車程. 如果路過或對參觀大學校園有興趣可以看一下 . 一般人說到UC就想到UCLA 或 UC Berkeley, UC Davis雖然較少聽到但絕對是全美國農業相關科系中的前三志願, 甚至還有葡萄酒系 （OC 弟說上過一堂葡萄酒101的課，沒喝到半滴酒卻背了一堆法國、義大利地名跟氣侯）
是說UC Davis雖然有百年歷史, 校園卻沒什麼很古典的建築物，倒是有葡萄酒莊Mondavi捐贈的表演廳.
(圖片取自網路)
校園外是Davis 的市中心, 非常的小但很有大學城的活力. 不用進到校園, 在外面就有UC Davis的禮品店 . 過去十年美國的各大學都出很多週邊商品, UC Davis的週邊商品都跟農夫有關，農夫帽啊、圍裙的. 還有UC Davis 是出了名的多腳踏車（學校很少停車位）所以也有很多腳踏車圖案 （那個腳踏車帆布袋好可愛）
Seka Hills
https://www.sekahills.com/
Seka Hills 在[加州] 比櫻花還美? Central Valley賞杏花 一篇寫過. 我們去主要是拍杏花跟他們杏花祭推出的杏仁冰淇淋三明治．但除了杏仁Seka Hills也種橄欄樹, 後來開始自己製作橄欖油後蓋了這間氣派程度也點也不輸Napa酒莊的橄欄油莊.
之前說過Central Valley之所以種那麼多杏仁就是因為氣候與地中海相似. 因此除了杏仁, 橄欖, 開心果等地中海地域的農作物也都很合適. 加州的橄欖油的品質據說在全世界也是數一數二, 而且有一點對消費者很有利的, 就是包裝上寫“California Olive Oil”的一定是100%來自加州. 相對的義大利就沒那麼嚴格，只要在義大利裝瓶的都可稱為“Product of Italy”, 可能買到品質參雜的產品.
我以前也在Ojai參觀過一個橄欖油莊 , 但這麼豪華的橄欖油莊還真是第一次看到. 除了可品嚐橄欖油還有簡餐, 戶外也有可晀望杏花園跟橄欖樹的舒適位置. 就算不是杏花季週末來這放空也很舒服. 一路上風景也很美, 綠油油的山坡, 很有北海道美瑛的味道.
可惜我們那天行程很趕只拍了杏花園跟杏仁冰淇淋餅乾就走了並沒有品嘗到橄欖油. 據說品嚐橄欖油跟品酒一樣也是有“招式”的.
老闆有送我們一瓶我還沒機會打開來試, 不過我有上網查一下, Seka Hills的橄欖油評價很好耶！！！包括非常有權威的美食網站Serious Eats都對它讚不絕口 https://www.seriouseats.com/the-arbequina-oil-from-seka-hills-is-my-new-f
River Fox Rail Bike
https://www.riverfoxtrain.com
趕著離開Seka Hills是因為要趕著去騎Rail Bike . 什麼是Rail Bike? 就是以前不是很多給火車開的鐵道嗎？後來車子普遍化後很多鐵道就沒用了, 有的拆了，有的荒廢了, 這時有商人就想出可以在鐵道上騎的雙人腳踏車！ 據說最早出現是在韓國, 一對美國夫妻在韓劇看到後引進美國 (有人知道是哪部韓劇嗎？我滿好奇的）.
我查了一下目前加州只有兩個地方可以玩到這個, 一個在Fort Bragg, 一個就是Sacramento 機場旁的River Fox. 騎這個全程約一小時, 一開始沿著河邊接著轉進田園裡. 我們是專程去拍Youtube並沒有騎全程, 只騎了十分鐘，就算只騎了十分鐘我也覺得好好玩喔！！！ 雖然乍看價錢有點貴 （一部車$100, 可乘兩人）我覺得很值得！ 而且票很難訂喔, 本來我們是要跟其他遊客一起騎但早三個星期就買不到票了, 後來觀光局從中協調讓我們提早進去騎十分鐘
壞處是小孩要六歲以上才能坐, 所以我想再去要等個幾年… Fort Bragg那個風景看起來也很美
除了騎腳踏車這家公司也有火車的行程, 路線差不多, 坐的是一百多年前掏金時期的火車，小朋友也可以坐
Winters
https://www.discoverwinters.com/
觀光局安排我們在Yolo County一個叫Winters的小鎮住了一晚. Winters離我們拍攝的幾個點都有點距離, 在The Hive拍完蜂蜜後在一片又一片無盡的田園開了半個多小時才到. 我們一邊開車一邊嘟囔這種地方真的有旅館嗎？為什麼不安排我們住Sacramento, 交通方便旅館選擇又多？ 但住了一晚後我了解為什麼了, 而且很想再來住一次！！！
(開往Winters的途中兩旁很多杏花, 那天晚霞的顏色特別美, 路邊停下來隨便拍就這樣)
Winters 是美國電影裏會出現的那種很有味道, 很"picture perfect” 的小鎮. 所有餐廳商店都在一條開滿花的樹蔭大道.
(晚上)
(白天)
我們住的旅館Hotel Winters離商店街走路不用五分鐘, 也是我們這趟旅行住的最新最寬最舒服的旅館. 對這間旅館有興趣的可以看胖胖的影片: https://www.youtube.com/watch?v=iDBscky1HkE
晚餐吃Putah Creek Cafe . 星期天晚上等了快半小時才有位子. 主菜只有四樣選擇, 而且都是很普通的菜式, 像漢堡, 焗義大利麵, 但每一樣都出乎我們意外的非常好吃! 比方說漢堡肉超級juicy, 我還開玩笑說這應該是隔壁農場的牛才這麼新鮮吧?
我們在Winters只住了一晚第二天很早就走了, 但感覺很棒. 我有點納悶為什麼這麼荒僻的地方會有這麼有水準旅館餐廳? 上網查了之後才知道這裡是北加的人氣weekend getaway destination. 那些舊金山的雅痞, 矽谷的科技新貴們想要短暫遠離塵囂, 接觸大自然時就會來這. 難怪吃住都不馬虎. 尤其吃的部分更是講究所謂"farm to fork”, 我們吃的Putah Creek Cafe還算平價, 有個叫Park Winters的花園晚餐一人就要$135, 而且要好幾個月前就訂位.
另外我還查到一個可以自己去花田採花的活動看起來也很不錯 (https://www.parkwinters.com/pick-your-own-bouquet) , 也有幾個酒莊. 這裡離Napa 不遠, 葡萄酒應該也不會太差~
總之如果明年想再看杏花Yolo County 應該會是我的首選
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