滬園上海湯包館
滬園上海湯包館這幾年都出現在我回台灣時非吃不可的名單中
不過雖然店名叫湯包館我卻只吃過它們的小籠包一次而已….
印象中還不錯吃~ 但好像還是鼎泰豐還是必較好
因為每次Chris去台灣都非吃鼎泰豐不可
所以等到去別的餐廳時我都已經不想再聽到小籠包三個字了
來滬園我都必點三道菜:
1. 蟹粉白玉
我還再想該怎麼形容這道菜好呢?
原來官網就寫得很貼切了:
"又一道招牌料理,蟹粉既蟹黃,
白玉指的是蛋豆腐,
蟹粉白玉顧名思義即是融合蟹粉及蛋豆腐的一道美味料理,
烹調時先將蛋豆腐外皮炸的金黃後,再加上上選的蟹粉,蟹腿肉,特選竹笙下鍋燴煮,
滑嫩的豆腐配上濃稠合宜的鮮美的蟹粉芡汁,
如此美味的佳餚只有親身來試試您才能體會"
這應該算是滬園的私房菜吧?
不是每家上海料理店都有
而且豆腐能做到這麼滑嫩入味真的是只有滬園
好吃到我都巴不得把盤子也吞下去
2. 韭黃鱔糊
這道菜就比較普通了
幾乎江浙菜館都有這一道
所以也不是非在這吃不可
我最喜歡這道菜端上桌服務生來淋酒的時候~~
一聲"唰!"下去白煙迅速冒出來
超過癮
其實以前我對這道菜有點怕怕的
因為鱔魚長的實在有點恐怖
煮得不好還有腥味
除了韭黃鱔糊這種重口味的烹飪法外其它的我都不敢吃
所以我應該是比較喜歡這道菜中的韭黃和醬料而不是鱔魚吧
3. 豆酥鱈魚
這就真的是很普通的江浙菜了
不過之前我寫的時候很多米國的朋友不知道這甚麼
因為米國江浙餐館比較少見
豆酥鱈魚的話鱈魚要嫩, 豆酥要炒得香
這兩點滬園都有水準以上
事實上大家有沒有發現這三道都是很下飯的菜呀?
平時只吃半碗飯的我每次來都可輕易扒掉三碗飯
還恨不得有兩個胃~~~
滬園有好幾家分店
我都是去新光三越信義新天地A4館6樓的
餐廳不大, 乾淨, 裝橫高雅也不會太吵雜
是輕鬆用餐的好地方
那層樓有好幾家餐廳每間看起來都很好吃
可惜都沒機會吃到
p.s.剛剛上網看到滬園年菜的菜單, 這才想到原來快過年了呢~~
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