[夏威夷] 夏威夷刨冰

甚麼是夏威夷刨冰?
簡單說就是日式古早刨冰啦~

夏威夷早期日本移民很多, 是日本海外日裔後代最多的地方
也因此日本古早刨冰也傳入夏威夷
(十九世紀時夏威夷大量產糖需要勞工
這些後裔其實長的跟日本的日本人都不太像了
觀光客常誤以為這些小麥色的當地人都是夏威夷人)

這種古早刨冰現在在日本也不常見了
大概只有祭典節慶才看的到吧
結果反倒在夏威夷發揚光大, 還吸引了一堆日本觀光客!!!

1. Matsumoto Shave Ice
http://matsumotoshaveice.com/

這家很有名的Matsumoto Shave Ice在Haleiwa, 歐胡島的最北邊
就在Giovanni's Shrimp Truck 不遠處
[夏威夷] 好吃到想舔盤子的 Giovanni’s Shrimp Truck
吃完蒜頭蝦再吃刨冰就是歐胡島北岸一遊的基本行程
我們去吃刨冰的時後發現"咦?好多剛剛跟我們一起吃蝦子的人啊~“

夏威夷刨冰跟日式刨冰最大的差別在夏威夷人多發明出了很多很多種口味
Matsumoto 就有超過40種!!
個性常舉棋不定的人恐怕要卡很久~
想不出來? 直接選最上面已經配好的組合就好囉! 
我自己最愛香焦 (或banana creme), 不管去哪一家都點一樣的….
除了糖漿, 我還會加冰淇淋、紅豆跟煉乳

Matsumoto 有時會排隊排很久 (我們這次去是還好, 大概排了15分鐘)
聽說對面另一家也不錯
(老實說Matsumoto到底是排隊排甚麼, 無論吃過幾遍我都不懂)

我頭殼發燒居然給它買了一件T桖跟一條刨冰項鍊

Matusmoto是很典型的日裔經營的小店
店名都還保有原來的"松本"
收錢的阿嬤講電話也都是講日文

2. Shimazu Store
http://www.yelp.com/biz/shimazu-store-honolulu

Matsumoto離Waikiki太遠了, 恐怕很多人沒機會去
老實說我也不覺得Matsumoto有多特別, 夏威夷刨冰在夏威夷到處都是
Yelp一下就很多了

這間Shimazu就是跟親戚聚完餐後在附近Yelp到的
夏威夷刨冰店通常都很不起眼

裏頭各種口味在牆上貼的亂七八糟

我跟胖胖先生兩個人而已, 天氣很熱small好像太小, 就點了Large
看下面拿到後的照片大到嚇死人!

這就是加進刨冰的糖漿
紅紅綠綠的看起來有點可怕吧? 
有些人很注重養生…之前有網友看了胖胖先生新加坡美食的影片後寫信問
"我只吃有機食物, 請問有什麼好建議?“
要你是屬於這一類的…那…在這跟你說”謝謝光臨“了…
這個部落格沒有健康的東西…

Shimazu 也是很有年代的一間店
店裡一角驚見這台古董級的收銀機!不過顯然壞掉了
因為老闆娘是用一台小計算機算錢

有沒有 有沒有?? 刨冰都快比胖胖先生的臉大了!!
(不想自曝其短拿我自己的臉來比…)
不敢想像Extra Large的有多大!

噢對了, 在Shimazu的刨冰上面淋的不是煉乳是Haupia (椰子醬)
我沒有很喜歡, 還是煉乳比較對味

3. John's Grocery
http://www.yelp.com/biz/johns-groceries-honolulu

這間寫出來對讀者們其實沒什麼意義…因為大家看到這篇時它應該已經歇業了
之所以寫出來是因為它是我跟oc弟小時候常去的店
我們常常下課騎腳踏車到這買刨冰跟spam musubi坐在外面吃
一直以來說到這兩樣食物我想到的就是John's Grocery (以前我們都叫它John's Store)

這次出發來夏威夷前跟oc弟聊天時聊到這家勾起不少回憶, 特地跑來懷舊的
沒想到我們在付帳時聽到另一個人對老闆說 ”你下個月真的要關啦?“
我一聽大吃一驚, 追問之下原來是屋主把房子賣掉了, 老闆只好歇業

怎麼會這樣? 怎麼會這樣!!!  屋主太可惡了!!!
要是我很有錢我就把房子買下來免費給John繼續開店!
(註:這是借某臺北市長候選人的梗)

這是多少人小學的回憶啊!! 
櫃檯的玻璃墊下滿滿都是過去的學生們送給老闆的照片 
(美國學生每年都會拍yearbook照片到處送

John真的是好好先生
他家的shave ice最實惠最好吃, 冰多糖漿放得大方!

除此之外我真心覺得他的spam musubi是最好吃的
(不信上Yelp 看)

spam musubi要好吃spam一定要醃過再煎到微焦才會香
(醃料每家不同, John's store應該是sugar shoyu, 糖或味淋加醬油
我自已試過N遍味道都差一點)
跟壽司一樣, musubi飯要煮的好捏的恰當才不會一咬就散掉

想到oc弟再也沒機會吃了我買了三個帶回加州 (我這個老姐有沒有很好?)

要走之前我跑去跟老闆說我跟我弟都覺得他做的spam musubi是最好吃的
老闆只是笑一笑點頭, 一旁一位歐巴桑也搭腔 “我兒子每次回來都這麼講!”

走了之後我才想到應該要跟老闆合照一張的, 哎~

為什麼這篇寫到最後這麼感傷啊? 我要去拿面紙擤鼻涕了…

*****

如果你跟我一樣住南加州, 這兩間夏威夷刨冰店做的都還滿不錯的
口味沒有夏威夷多 (沒差, 反正我只吃香焦口味…)
好的跟壞的刨冰差別在冰要夠細, 放到杯子裡時要放的扎實, 糖漿才不會都流到下面
(有經驗的會一次放一點冰, 拍一拍, 再放一點冰, 拍一拍, 反覆多遍)
最後糖漿不能給的太吝嗇~ 每口冰都要吃的到糖漿才行

1. Oahu Ice
http://oahuice.com/

2. Sticky Fingers
http://www.yelp.com/biz/sticky-fingers-irvine-2

 

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