[東京] 豐洲市場一次五種海膽蓋飯!

昨天分享了生日蛋糕，今天分享我的生日餐，就是這碗在我口袋名單好多年的「海膽飯」專賣店うに虎 (Uni Tora).

我說在口袋名單多年因為是很久以前一個朋友分享在臉書上的，但前兩次來日本都只在東京待一兩晚過境而已. 並且朋友分享的是築地本店，店很小，我不知道該怎麼把小蜜蜜帶去佔一個位子又不點餐, 而且早上七點就要去排隊，我的媽威…

去年胖胖來東京出差，我把餐廳丟給他看，結果被他找到在豐洲市場新開的分店，十點才開. 所以這次一到日本第二天，趁有時差一早十點以前就到豐洲市場（真的睡不著的人可以早上五點去看鮪魚拍賣, 這部分稍後再講）

豐洲市場的餐廳們分散在好幾棟. うに虎在去年新開的「千客萬來」. 「千客萬來」三樓一整層樓都是餐廳，絕大多數都是美食街的形式. 也就是買了食物可以隨便坐，或一家人買不同攤的東西但一起吃. 虎屋有自己餐廳，但也可以坐美食街的位子. 小蜜蜜不點餐不好意思佔餐廳位子所以坐美食街，但服務生一樣服務我們.

うに虎看店名就知道以海膽出名, 最受歡迎的就是這碗來自五個不同產地的海膽飯! 產地可能每天都不一樣, 這天這碗最近的來自宮城縣, 最遠的來自蘇俄?!?!

兩種是馬糞海膽(bafun uni), 三種是紫海膽(murasaki uni). 除了外型的不同之外, 一般來說馬糞海膽比較甜, 紫海膽比較清淡. 老實說我也不很懂, 但大家相信我每一種都有微妙的不同.

我比較熟悉的是加州Santa Barbara 的海膽. 說真的Santa Barbara的海膽比這五種都更甜. 可能偏見, 我還是最喜歡Santa Barbara的. 但我還是吃得很過癮, 很開心可以一次吃到這麼多種

至於價錢, 這碗¥13,000. 以目前匯率是US$90. 每種海膽應該是一棵的份量, 也就是有五棵. 我們去Santa Barbara的海鮮市場時一顆$15, 餐廳的話$20-$25. 這樣算うに虎這碗的價錢相當合理.

延伸閱讀:https://ocgirl.net/santa-barbara-seafood/

吃完後我們就去了一樣再豐洲的TeamLab Planet, 雖然只有一站的距離大家千萬不要想說吃飽了走路去, 會被曬成人乾… 拜託坐電車

TeamLab 完之後三點肚子又餓了 (當然啊, 午餐十點吃的), 又回到千客萬來找其他吃的. 稍早有一家鮪魚專賣店照片看起來不錯，人潮也多就選了這家 (まるり水産 ).

賣相的確不錯，但鮪魚的筋好多，不推薦

至於小蜜蜜吃什麼，因為是美食街的形式，也有賣拉麵跟甜點的. 樓下二樓多是小吃類，也可以帶到三樓吃

「千客萬來」感覺很touristy, 聽說價位偏高，有些人覺得是tourist trap, 但對家裡有小孩或長輩的其實這裡非常非常合適. 有冷氣吹，坐的又舒服自在 (小蜜蜜後來就坐在這午睡了半小時).

從「千客萬來」到其他棟都很容易，有天橋相連.

別棟也有很多吃的，但多是小餐館，包括在築地就很有人氣的「壽司大」，這裡的分店據說也是早上五點就開始排, 差別在豐洲分店不用風吹日曬雨淋（我沒吃過，到底為什麼這裡壽司店上百家就這間特別有人氣？）

(壽司龍隨便拍的, 質感看起來不錯但完全沒人 )

In case 有人很久沒去日本而一頭霧水，築地市場跟豐洲市場有甚麼不同? 其實家喻戶曉的築地市場在2018年就已關閉，移到全新現代化的豐州市場. 有些老字號餐廳跟著搬，也有些在豐州開分店.

可能築地名氣太大，據說到現在築地還是人山人海滿滿的觀光客. 但我不懂，既然現在海鮮批貨都在豐州，不是豐州的餐廳食材更新鮮嗎？（雖然可能也沒差那一點路程）

除了吃之外參觀一下這全新21世紀的海鮮市場也是相當有意思. 海鮮市場難免給人濕搭搭, 髒亂, 有腥味的印象. 以前的築地市場因為太多觀光客造成很多困擾, 豐洲市場為了解決這問題另外做了觀光客可以從樓上玻璃窗觀看的空間. 非常的棒, 不僅不打擾現場工作人員, 有冷氣可以吹, 還可以更輕鬆的觀看全場. 只是可能比較沒有臨場感吧？