直接先來看影片吧
這次跟阿美姐合作的文章/影片很特別，有在發摟粉絲頁的人應該有看到我透露ㄧ點珠絲馬跡. 話說去年回台灣跟oc爸媽去圓山花博逛的時後隨手買了一盒看起來很威的滷包.我還記得當時oc爸說「嗯妳很有眼光，這盒看起來不錯」！ 不過帶回美國後我實在太懶了，懶到連說明都懶的看，就ㄧ直放在櫥櫃裡，直到半年前oc媽來才拿出來幫我做. 做茶葉蛋的那天整個房子香到ㄧ個不行，因爲實在太驚豔了，我當時立馬在在粉絲頁上分享.
當時我只拍了盒子的照片，沒有tag品牌，上個月卻突然收到阿美姐老闆娘Claudia 的私訊. 原來老闆娘也追蹤我的粉絲頁一陣子了！！ Claudia剛好人在LA, 想看看我有沒有興趣ㄧ起拍個影片. 這簡直就像是聽五月天的歌, 有一天突然接到五月天打電話來問我要不要當MV的女主角啊（好啦, 這比喻太誇張了~）.
跟Claudia還有Kevin夫婦碰面後覺得這對年輕夫妻好可愛. 我跟胖胖都是工程師, 朋友同學也幾乎都是工程師, 難得接觸到別的行業的人. 跟他們聊天的時候聽到許多有關食品研發的有趣事. 比方說調味料需要蒜頭, 就必須去找各種不同產地, 不同熟成期的蒜頭來嘗試, 蒜味太濃太淡都不行等等. 而阿美姐家的招牌, 也就是我上次買的茶葉蛋滷包就是Claudia媽媽自己神農嘗百草, 試了許多不同配方才成功的 (有關阿美姐茶葉蛋的故事大家可以看阿美姐之前在電視的訪問 https://youtu.be/Fwm3HlsVgbc）
我有問了一下到底那個“祕方”的秘密到底是什麼？原來, 一般茶葉蛋的滷料只有肉桂, 八角等香料 (我後來Google 了一下, 網路上茶葉蛋的材料真的幾乎都是只有這幾樣）,而阿美姐家的滷包還多了很多像香菇, 當歸, 等中藥材. 拍攝當天Claudia還帶了原料來給大家看. 一種種藥材都拿起來聞後才了解原來就是要有這麼多不同香料才能調配出豐富的香味 (大概跟香水有前味, 中味, 後味一樣的意思吧）
不過…. 問題來了, 我是出了名的廚藝白癡耶,怎麼拍做菜的影片啊？？
好在這個問題一下就解決了～ 我不會煮, 但Claudia會呀！而且世界上還有比賣茶葉蛋滷包的老闆娘示範做茶葉蛋更有說服力的嗎？我只要負責看就好啦, 哇哈哈！！！索性就把影片的題目定為“廚藝白癡也上手的茶葉蛋！”
(關於我是廚藝白癡這件事, 後來Claudia來我家看了我家廚方後也說“你真的不太做飯厚～”）
拍影片前我有在FB問大家的意見. 大家最想問的茶葉蛋做法跟滷包的其他用途影片裡都有喔～ 上次茶葉蛋是oc媽做的, 這次看Claudia做才知道真的是超乎意料的簡單耶～ 差不多就是只要會泡麵就會做茶葉蛋那樣. 滷肉比較麻煩一點, 要準備的食材比較多, 肉跟蔬菜也要切, 除了前製作業比較搞剛外, 滷的方式跟茶葉蛋沒兩樣, 超簡單～ Claudia說滷包做紅燒牛肉麵跟雞湯也都很棒, 好想試試看! (我這兩天有點感冒, 超想喝雞湯, 我明天有試的話再來分享)
讓茶葉蛋入味的方法也很簡單, 就是要有點耐心, 蛋殼要敲夠碎, 然後滷兩次！！我們錄影那天滷了一次, 第二天我又自己滷一次, 無論顏色或味道都非常夠
既然都要拍影片了, 就讓胖胖也來拍一下一個英文版的. 身為台灣人當然要把握機會推廣台灣美食啊！ 影片的題目訂為 “What the Heck is Tea Egg” (茶葉蛋是蝦米碗糕？）. 有外國朋友的人再搞不清楚皮蛋, thousand year old egg 跟茶葉蛋, 就分享給他們吧！
另外…這是我第一次跟廠商合作, 真的是因為覺得他們家的滷包好吃, 加上從來沒做過這樣的題目覺得好玩而合作. 只拿了幾包免費滷包還有當天做的茶葉蛋跟滷肉. 大家無論是在台灣或海外, 有興趣購買都可以直接到阿美姐的食上市集留言或私訊喔
阿美姐的食上市集官網: http://www.amaylecker.com/
阿美姐的食上市集 Facebook: https://www.facebook.com/amay1982/
最最最後, 1/6/2018 以前在本篇或ocgirl的FB留言說你想用滷包做甚麼料理就有機會贏一包滷包喔!
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