[瑞士] 巧克力之旅

去瑞士前我到處跟人家說我要去 “旅行兼減肥”. 因為瑞士物價貴啊 ! 結果回來後朋友們看到我都說 “你看起來沒瘦啊!” 哎~ 因為瑞士料理雖然吃不太飽, 巧克力誘惑卻一大堆!! 光吃巧克力就通通胖回來啦!

這篇就來記錄一下這次在瑞士吃到的幾間巧克力專賣店(chocolatier)吧!

進入正文之前分享一下在網路上看到的有趣facts:

  • 瑞士是全世界吃最多巧克力的國家, 平均一人一年吃掉20磅巧克力! (為什麼還可以那麼瘦?)
  • ㄧ份醫學報導指出一個國家的諾貝爾得獎數跟吃的巧克力成正比
  • 瑞士不產可可豆為什麼巧克力那麼有名?因為19世紀研究出如何將可可豆製成巧克力的是瑞士人, 第一個將牛奶加進巧克力做成牛奶巧克力的也是瑞士人. 最後, 大家非常熟悉的“雀巢”公司就是最早將巧克力商業化的企業家之一
  • 瑞士人能吃那麼多巧克力跟他們有錢也有關, 畢竟巧克力還是屬於高級食品類, 反而是產可可豆的國家都吃不起巧克力

先說我不是什麼巧克力專家, 平時也很少吃巧克力. 我最喜歡的“巧克力”是白色巧克力, 再來是牛奶巧克力, 最不喜歡黑巧克力!所以這篇只是純粹介紹這些巧克力店, 到底哪一家最好吃就不要問我了… 巧克力高手們歡迎下面留言分享一下你們的經驗吧!

  1. Sprungli

Sprungli 所有旅遊書一致推薦必吃的高級巧克力專賣店. Sprungli跟超市巧克力品牌Lindt其實是同一家公司, 但不像Lindt全球都買得到, Sprungli除了瑞士之外, 只有一間在杜拜的海外分店. 如果到瑞士只能吃一間高級巧克力店就非它莫屬啦!除了蘇黎世最熱鬧的街Bahnhofstrasse上的旗艦店, 火車站, 機場等都有店.

Sprungli以“新鮮”的松露巧克力最為有名 (truffles, 裡面並沒有放松露, 是因為跟松露一樣昂貴所以叫松露巧克力). 都是當天現做的,最好現買現吃,多放一天都不行. 雖然也有包裝好可以久放的巧克力bar, 但選擇非常少.  如果想買回國送人可以等到離境時在機場買比較新鮮. 

隨便挑了四顆truffles, 我就說我愛白色巧克力啊….

胖胖買了一瓶史上最貴的巧克力牛奶, 好像要八瑞士法朗的樣子.  結果裡面有好濃的酒味….

在櫥窗外看到這個巧克力蛋糕讓人猛流口水, 可是那麼大是要怎麼吃?好在店裡有賣迷你版的!巧克力味好濃郁!

這個草莓蛋糕看起來也很好吃

除了巧克力, Sprungli還有一樣很有名的就是“馬可龍”! 蛤?馬卡龍不是法國甜點嗎?我也感到滿奇怪的…而且Sprungli的馬卡龍好小一顆!認真說起來比巴黎Laduree還貴呢. 不過Sprungli有個Laduree沒有的香檳口味 (下圖金色那顆), 味道真的很芳香, 後來又在機場買了幾顆 

Sprungli旗艦店也有餐廳, 本想吃看看, 但看到菜單跟價錢後就算了…(菜單在這:https://www.spruengli.ch/cms/fileadmin/user_upload/Spr%C3%BCngli_Welt/Gastronomie/Speisekarten_PDF/G1_Lunch_Englisch_20170821.pdf)

2. Laderach

蘇黎世火車站Banfofstrasse出口過馬路, 星巴克隔壁有一間很大很亮眼的巧克力專賣店Laderach. 無論是店面的設計或是巧克力盒的設計, Laderach都比Sprungli更會包裝. “食尚玩家”也報導過這家. 除了瑞士外, Laderach 在德國, 韓國, 中東都有分店.

這家的松露巧克力有賣一盒一盒的, 包裝很美

但Laderach的最與衆不同的商品是”新鮮巧克力“ (frischschokolade). 跟Sprungli的松露巧克力不一樣的是這些巧克力是很一大片塊狀, 加入各種不同的乾果, 香料之類, 有十幾種口味!店門口一字排開真的好誘惑人! 我從沒在別處看過這樣的巧克力. 更棒的是可以先試吃再買噢!而且可以一次只買一點點, 按重量計價, 跟店員比劃一下想要的大小就可以了. 去Bern那天我就買了下圖粉紅色桑椹莓口味的巧克力當口糧, 一路走一路吃, 酸酸甜甜的很好吃.

3. Teuscher

Teuscher的店面完全就是衝著女性消費者來的. 還在瑞士時我就有把這張照片放上FB, 並稱它為”蘇黎世最美的巧克力店“.  原以被花海淹沒的店是花店, 近看才發現原來是櫥窗裡擺的是巧克力!

這家從頭到尾給我的感覺都是好”不瑞士“ (un-swiss)啊!德語為主要語言的瑞士人跟鄰近的德國人一樣, 感覺一板一眼, 冷冷冰冰的. 看一下瑞士其他有名的東西, 瑞士刀, 瑞士錶等, 都是很陽剛, 很有金屬感的東西. 卻出現一間粉紅浪漫到不行的巧克力店真的好不搭嘎啊!

連店裡都花海淹沒!真不曉得店長每天是怎麼清潔灰塵的…. 
對了這是我唯一看到店員是日本人的巧克力店, 牆壁也掛有日本雜誌報導的剪貼, 想必很受日本妹妹歡迎

Teuscher是今天介紹的幾間巧克力店中世界各地分店最多的一間. 包括我住的加州就有好幾間, 香港, 日本, 上海也都有. 它家最有名的是”香檳松露巧克力“ (champagne truffle). 聽說真的是用Dom Perignon香檳做的!雖然加州也買的到我還是有買一小盒試試看. 本以為是那種裡面有濃濃酒味的巧克力, 我超怕那種的!結果不是, 裡面包的是有淡淡香檳味的巧克力奶油, 真的滿好吃的噢. 跟前兩家不同的是他家的巧克力不是當天做的, 保存期限有一兩個月.  

巧克力的包裝千奇百樣, 真的是很奇特的一間店

以上三家都在蘇黎世的Banhofstrasse上, 如果有半天的時間在蘇黎世可以一次吃個過癮喔!

4. Bachmann
http://www.confiserie.ch

我們在琉森住的旅館正對面是一家叫Bachmann的巧克力/糕餅店. 這家我在蘇黎世沒看到, 但琉森看到好幾次. 跟前面三家比起來價位稍微低一點, 也不是新鮮巧克力. 有各種跟琉森設計的漂亮盒子, 當作紀念品不錯.

除了巧克力, 其實這家最值得推薦的是超好吃的葡式蛋塔!!! 沒想到竟然能在瑞士吃到跟葡萄牙一樣好吃的蛋塔, 我兩天就吃掉四顆, 又帶了兩顆上飛機.  

最後大家是不是好奇為什麼我都沒介紹超市品牌的巧克力? 那是因為有關伴手禮的部分我另外拍了影片, 只是還沒剪接 (不曉得哪天才會剪, 因為剪接影片真的好煩噢)以防影片一直難產中, 我還是稍微提一下瑞士最為人知的品牌Lindt好了 (中譯:瑞士蓮). Lindt到處都有,超市有, 便利商店有, 就連少女峰上面都有!但因為Lindt無論美國或台灣都很容易買到,而且比瑞士買更便宜, 我反而最不建議大家去瑞士時浪費時間吃Lindt. 頂多買幾個當地限定, 比較特殊包裝的送人就可以了.   

P.S 跟巧克力無關, 但不放這篇的話不曉得要放哪. 這是一家琉森叫Macchi的麵包店, 離火車站不遠.每種麵包看起來都好好吃!我買的杏仁奶油麵包好好吃!不曉得為什麼琉森的甜點比蘇黎世多.  

延伸閱讀:
[瑞士] 瑞士印象 (上)
[瑞士] 瑞士印象 (下)
[瑞士] 人間天堂 Gimmelwald
[維也納] 咖啡館之旅 (上)

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