這次去福島吃得好開心！事先我們有跟製作公司說想在Youtube影片中介紹福島美食,然後我有把網路上找到的一些想吃的東西給他們看,但我沒想到真的可以全部都吃到,而且都比我想像中的好吃！！先提醒大家,雖然都在福島縣但很多小吃類只有當地吃的到,出了那個地區就很難找了. 所以有機會吃就要趕快吃喔 (旅行時就不要想減肥啦！）
前文題要: [日本] 2020 福島五日遊
生馬片 桜刺し
看到餐廳外寫「桜刺し」會覺得是吃什麼的呢？答案是生馬片！
把馬肉稱為「櫻肉」一說是因為馬肉很紅的緣故,另一說是以前日本人吃素,為了吃肉不引起注意而取的雅名
以前來日本也曾在溫泉旅館的晚餐看過但都不敢吃，這次來到福島縣被招待到生馬片專賣店硬著頭皮試了. 我一直以為馬肉會像羊肉一樣有野味但其實完全沒有.如果閉著眼睛吃會以爲是鮪魚生魚片. 老闆說馬的體溫比牛豬都高所以生吃沒問題，而且更乾淨更健康，連馬肺都能切成生馬片吃（這我就真的不敢吃了…）
(菜單裡生馬肉各部位價位. 我們點的是綜合盤, 兩人3000円比我想像出便宜,是因為鄉下的緣故嗎?)
這家リアン居酒屋 其他餐點也不錯吃喔
P.S. 聽說以前日本人也吃生牛肺切片，但十年前發生食物中毒死了幾個人後就不准賣了，但生的馬肺還是可以
蕎麥麵
蕎麥麵在日本是再普通不過的麵了,但我們導遊說她覺得福島的蕎麥麵是全日本最好吃的！原因除了水質好,福島的蕎麥麵用的是”十割“蕎麥粉. “一割”是10%, 十割就是100%. 很多其他地方的蕎麥麵是六割或八割. 以前常常在蕎麥麵店看到”八割“但都沒去想是什麼意思, 原來如此！
這家富じ亭不是特別有名, 只是剛好在會津田島車站附近. 我個人覺得蕎麥麵冷的最好吃, 但這天實在太冷了大家都點了熱的.
(雞肉也是當地的地雞)
P.S.我覺得蕎麥麵是個很需要時間才會愛上的食物. 我身邊的朋友幾乎沒人喜歡蕎麥麵. 我以前也不是很喜歡蕎麥麵,總覺得吃不飽. 後來是在日本交換學生時夏天太熱沒胃口在學生餐廳點了幾次冷蕎麥麵才愛上. 如果那蕎麥麵跟拉麵比, 拉麵就是要囌囌囌的快點吃, 蕎麥麵則要慢慢的嚼才吃得出那其中香味
大蔥蕎麥麵 ねぎそば
來到福島縣大內宿必吃的「大蔥蕎麥麵」（ねぎそば）的元祖店「三澤屋」，據說週末都要等一兩小時以上. 我原以為只是個噱頭，想說為什麼只是拿一根大蔥代替筷子吃麵也有人要去排隊？而且冷的要命吃冷麵？結果意外竟是我吃過最好吃的蕎麥麵😲
(早上十點剛開門時沒人, 大概十一點過後才人多起來)
大蔥除了拿來「撈麵」的作用外撈起來時可以咬一小口蔥，生蔥有辛辣的嗆味跟著麵一起吃. 但最神奇的是它冷麵的「汁」！一般冷蕎麥麵沾的是像淡醬油的醬，但這家是白蘿蔔跟柴魚片熬出來的高湯，聽說熬煮的過程不加水，非常非常鮮甜！！ 我麵吃完了還整碗捧起來喝湯！ 真的, 光這碗麵我就大力推薦大家來大內宿這個地方!
(店門口掛著一排排的是風乾的白蘿蔔)
店家自釀的清酒"雪中百姬"也很好喝
然後我們訪問老闆娘時老闆娘好像很喜歡胖胖，最後還抱著胖胖合照，因此拍下了最後一張照片的畫面，是不是很可愛？
味噌芝麻醬飯糰 しんごろう
另一個大內宿名產しんごろう. 大內宿那條路上有好幾家在賣. 外表其貌不揚,要不剛好很餓我不會想到要去買,結果一吃大為驚人, 太好吃了啦！！ 它是飯糰刷上一種味增/芝麻醬,有點甜,烤過後好香, 米有點鍋巴香也好好吃～～ 我跟胖胖分一份我好後悔！！要不是有行程要趕我一定再買一支
喜多方拉麵
啊~說到喜多方拉麵~~ 是我人生中的一個汙點啊, 哈哈. 很久以前我在日本交換學生時實驗室有個助教是福島人. 有一天他很好心的帶我跟其他實驗室其他人到他的故鄉喜多方吃拉麵. 同行的日本人都興奮得不得了, 而我這之前完全沒聽過甚麼喜多方拉麵. 那是六月正熱的時候,到了喜多方我們在"坂内食堂"外大太陽底下排隊排了很久, 進店裡也沒冷氣,吃著拉麵汗流雨下..之後助教問我覺得如何, 我很白目的說 "沒有好吃到值得排隊". 大家說我欠不欠揍??
這次應邀來福島我特別要求來喜多方, 來贖罪嗎? 哈哈~ 雖然坂内食堂現在很多分店, 包括我住的加州也好幾間但我還是想再來喜多方看看這個全日本拉麵店密集最高的小鎮 (37,000人口、120間拉麵店)
我們去的時間剛好碰上老麵會主辦的拉麵祭所以製作公司就安排到那拍攝,沒機會再吃到元祖板內拉麵有點殘念.
拉麵祭有六家拉麵店. 兩家來自北海道、兩家來自九州、兩家來自喜多方. 不過幫胖胖拍影片的壞處就是只有胖胖六種拉麵都吃到，等影片拍完麵都冷了湯也乾了🤣 我只吃到再重做的「一平」拉麵…
老麵會的理事長說喜多方拉麵的特色是湯頭清淡許多當地人都以拉麵當早餐. 而喜多方拉麵之所以好吃也是因為山上下來的雪能做出水質好的麵條跟醬油.
喜多方的拉麵店們有個推廣拉麵的組織叫做"老麺会". 官網上也有很棒的"拉麵散策地圖" (http://www.ramenkai.com/pdf/pamphlet.pdf) , 如果有機會一定要找機會去把拉麵從早吃到晚!
醬汁炸豬排 ソウスカツ丼
我以前住過夏威夷一段時間,夏威夷日本人很多所以日本菜也都很好吃. 我那時候最愛吃的就是炸豬排蓋飯,可以每個禮拜都吃. 福島的會津若松有另一種炸豬排蓋飯叫做"sauce katsudon", 是當地的B級美食. 傳統的sauce katsudon沒有蛋, 炸好的豬排浸在比醬油更濃一點的醬汁裡, 每一家店的醬汁都是"獨家配方".
我們去的店家なかじま還有另一種合併了katsudon 跟 sauce katsudon的版本叫做煮込みソースカツ丼). 我跟胖胖各點了一碗 "特上"等級的豬肉, 兩碗都好好吃~~~ 除了醬汁外, 豬肉也是會津當地的豬肉, 炸得恰到好處, 有點肥又沒有太肥. 好後悔沒再多吃一碗~~
(菜單中特上的豬肉部位是ロース, 中文是里腰肉嗎? 我一直想知道英文叫甚麼) 
円盤餃子
"円盤餃子"是福島市的一種當地小吃. 円盤餃子的元祖店是一家創業於1953年叫做 餃子の照井的餐廳(在福島市很多分店) . 現在的第二代老闆說傳統上日本人都把"餃子"當作配菜, 比方說吃拉麵時配一小盤餃子那樣. 但是餐廳的創始人卻將餃子當作"主食"在賣. 一個圓盤剛剛好一人份…
這家的餃子都是"客人點了以後才開始包", 不是事先包好放冰箱喔! 鍋子裡的油放得比一般鍋貼多很多, 皮吃起來的口感介於"煎跟炸"中間.
餃子の照井店不僅去年名列Tabelog餃子類的百名店,牆壁上也滿滿都是名人簽名照, 甚至連安倍總理都來過呢 (不過最近安倍人氣似乎不太旺…)
店外有個足湯真是太有趣了~ 邊等吃餃子邊泡湯? 這天有電視台來拍胖胖,他們要求胖胖泡個足湯讓他們拍, 等拍完胖胖的小腿都快被煮熟了
奶油吐司 クリームボックス
郡山有一種知名甜點叫做Cream Box . 我們到了一家叫石窯パン工房パンテラス的麵包店採訪，哇～真的好好吃喔～ 吐司片上抹厚厚的鮮奶油，完全不會甜膩！賣Cream Box的很多，最知名的是一家叫做三万石的, 郡山車站一樓有店可以買來吃看看.
溫泉蛋麵包 ラジウム玉子パン
我們在飯坂溫泉拍攝時走到一個小巷,負責帶我們的日本製作公司的人突然叫出來
"欸~~? 那不就是電視常常出現的Watanabe麵包店嗎?"
說著她就衝進去,我們也跟著進去
店非常非常小, 只能站三個人. 大概我們去的晚麵包也差不多賣完了. 但有剩最後一顆他們最有名的溫泉蛋麵包 (ラジウム玉子パン). 麵包裡面包著美乃滋跟一顆蛋,很特別.
溫泉美食
每次去日本我都一定會訂一晚價錢比較高的溫泉旅館, 泡溫泉吃美食, 好好的”de-compress”一下. 沒想到這次製作公司在我們完全沒提的情況下也在蘆之牧溫泉的大川莊訂了一晚 (我以前一個同事很愛用”de-compress”這個字, 不管是開會還出差, 他一天要說好幾次“Tanya, I need to de-compress right now ok?” 真的很好笑）
溫泉晚餐是懷石料理, 超級豐盛！懷石料理擺盤都好美, 可惜餐廳的燈光不是很適合拍照.
晚餐蕎麥麵又出現了！福島人真的很愛蕎麥麵, 這天我們就吃了三次蕎麥麵！我是很開心啦, 但胖胖說他可以好幾年不吃了…
福島地酒
福島的日本酒已連續七年獲得全國新酒鑑評會最多金賞. 無論是吃蕎麥麵或生馬片,如果店家有”地酒“ （當地才有的酒）一定要點來喝喝看！我在上一篇寫得比較詳細大家可以去看看
[日本] 福島日本酒是全國No.1 – 參觀會津酒造
Recent Comments