[DC] DC 吃什麼?

十幾年前剛結婚的時候我有搬去DC住了幾個月. 胖胖那時在DC工作，我公司也願意讓我到Virginia的總部工作. 那時也寫了不少DC不錯吃的東西. 趁這次又去DC 重寫一篇「DC 吃什麼」的文章好了.

大致上我建議以下類型的餐廳：

海鮮

DC 雖然不靠海但Potomac River是通往大西洋的主要運河（所以華盛頓選這為首都），途中經過海產豐盛的Chesapeake Bay.

認真說起來海鮮有名的是Maryland(馬利蘭州). 如果願意開到Maryland去吃也可以, 比較便宜, 但即使只是在DC玩也很多選擇.

Maryland最有名的是螃蟹blue crab . Blue crab的產季在夏天，我跟胖胖有開到Maryland 吃過，很妙的吃法（以前文章）

而無論季節都能吃到的，也是我推薦來DC如果只能選一樣必吃的, 絕對是crab cakes!

手掌大, 滿滿都是大塊蟹肉的crab cake只有這一帶吃的到. 加州雖然也有餐廳賣crab cakes但螃蟹少得可憐, 都在吃麵糊.

單價不便宜，一顆多落在$22-27之間，但女生的話一顆就夠了. 而且真的蟹肉滿滿！

不過味道有點bland,多吃幾次會膩.

賣crab cakes 的餐廳很多，味道大同小異. 我們這次在Hank’s 跟Clyde’s 吃 (這兩家分店都很多). 以前我來DC出差時同事都很喜歡一家叫Legal Seafood的, 在Reagan Airport裡就有一間.

除了crab cakes, Maryland crab soup也是幾乎DC海鮮餐廳都有但加州很少見. 我個人不喜歡因為是蕃茄湯底.

DC的北邊是Maryland, 南邊是Virginia. Virginia則是生蠔有名, 號稱”Oyster Capital of the East Coast”. 海鮮餐廳多有標榜來自Virginia哪裡哪裡的生蠔.

(寫這篇的當下發現這個網站https://virginiaoystertrail.com/ 是專門介紹去Virginia邊玩邊吃生蠔的行程)

DC有個小小的海鮮市場叫Municipal Fish Market , 從上上世紀就是海鮮市場，Wikipedia說是美國歷史最悠久的海鮮市場, 規模雖小但可以一次吃到crab cake、螃蟹湯跟其他海鮮.

我們去的那天刮很冷的風，本來沒打算在海鮮市場吃飯還是忍不住點了一碗蛤蠣濃湯. 發現生蠔不貴也點了一盤 (12個$20, 一個不到$2).

順便一提, 海鮮市場旁邊很多其他餐廳 (包括等下會提到的Milk and Honey), 就算不是在海鮮市場吃也是不錯的覓食點.

以上介紹的都是西式吃法. 海產這麼豐富做成日式或中式料理應該也不錯吧? 有推薦的分享一下吧?

DC精英去的餐廳

這個標題有點奇怪, 聽我解釋一下. 在DC除了觀光客大概就是下面這幾類人：政客、政客身邊的人、公務員、來找公務員談事情的人. 因此迎合這類客群的餐廳特別多.

上一段提到的Clyde’s 跟Legal Seafood都屬於這一類. 白宮跟國會山莊附近特別多, 比方有間叫The Hamilton的也很有名.

幾個特色就是餐廳看起來很正式. 裝潢大多深原木色、經典、穩重, 看不出來是新開的餐廳還是開了50年. 座位很多booth、半包廂、包廂. 適合談公事或有點隱密的談話. 服務生穿著很正式, 也不會像加州的服務生那麼愛哈啦. 出入的人多是西裝、套裝（在DC就算夏天穿全套西裝的還是很多). 下班時間則會看到脫下領帶來酒吧輕鬆一下的上班族.

這種氛圍的餐廳加州比較少, 就算有, 出入的客群也不ㄧ樣. 感受一下DC精英的日常也是滿有趣的.

(OC媽在Clyde’s點的鱒魚她說很好吃)

這些餐廳也大多供應“中規中矩的美國料理“. 中規中矩聽起來很無聊，但加州各種各樣的食物太多了反而平時不會吃吧？如果國外觀光客藉機吃吃看正式的美國料理也不錯.

美國南方料理

說到美國南方大家想到的可能是Tennessee, Georgia 這些「deep south」的州，但在美國人一般認知中，南北的分界點大約在馬里蘭州(Maryland). 換句換說DC也算是“南方“. 雖然沒有紐奧良那麼道地好吃, 但選擇很多, 絕對比加州好吃. 螞蟻人也絕對不能錯過南方的甜點!

Milk and Honey 就是其中分店很多的一家連鎖餐廳. 我們是在Charlottesville 吃的, 但DC也好幾家. 我們點的都很好吃, 尤其是gumbo. 差點又吃一次. 淋上奶油的biscuits太邪惡.

在DC時有一晚我們去一個叫Union Market的美食街吃飯. 有一家叫Puddin，走過的時候看到一群黑人大媽在買我就想「一定很好吃」，果然我們叫的gumbo、 etouffee 都很夠味. 而他們最有名的brown butter bourbon bread pudding 也是酒香味超濃的 .

最奇特的一餐不是在DC, 是距離三小時Thomas Jefferson的莊園附近一家叫Michie Tavern的餐廳.

這棟建於1784年的房子原本是間小旅館，後來一個很有生意頭腦的女商人把它買下，一磚一瓦拆掉搬到Thomas Jefferson的莊園Monticello 旁邊賺觀光客的錢. 賣的食物也很符合情境，是18世紀在南方莊園做工的人一天當中最豐富的midday meal.

菜單每天都一樣，炸雞、烤雞、biscuits 等吃到飽. 第一次自己拿，之後還要跟服務生講就可以. 大人的費用是$26.

我本來對它的食物期待很低. 先不說賺觀光客錢的buffet 通常不會太好吃，何況18世紀的料理應該很粗茶淡飯吧？會選這裡實在是附近也沒其他選擇.

結果出乎預料的好吃！炸雞比Popeyes 好吃，gravy 也很夠味. 還有幾種我沒看過的蔬菜，比方說看起來像salsa的燉番茄. 味道甜甜的, 有點不可思議，東岸的番茄這麼甜？問了服務生說是番茄加糖跟碎biscuits 一起燉煮的，很奇特吧？

(燉番茄)

蘋果汁也超級好喝，我們每個人都灌了兩大杯. 這附近有個蘋果園Carter Mountain , 我們去的那天沒開. 如果秋天來就可以盡情的喝蘋果汁了

這次唯一從DC扛回加州的食物是在Whole Foods 買的Pecan Pie.

去不同地方的時候我喜歡去當地的Whole Foods. 不同於其他超市， Whole Foods 會進一些當地還不錯的產品（有紅標寫Local). 去DC第一天我就被甜點區這個Bourbon Pecan Pie吸引. 不僅因為Made in DC, 更好奇加了肯德基州的Bourbon是什麼味道.

我真是太有眼光壓對寶了！在DC做南方甜點的一大堆，只有這家在Whole Foods賣一定有原因. 一點都不乾，焦糖有如麥芽糖的口感，而Bourbon更是大大加分，好香～

回來前又跑去買了兩盒.

這家叫Whisked by Jenna, 網路也買的到，運費有點小貴就是了.

DC有間很有名氣的香腸店叫Ben’s Chili Bowl, 因為歐巴馬去吃而爆紅. 雖然不算是南方料理但老闆是非裔, 爆紅之前的客群也幾乎全是非裔 .