[愛吃鬼] Kean Coffee 在 Tustin 開分店啦!

Kean Coffee (Tustin分店)

13681 Newport Avenue, Suite 14

Tustin, CA 92780

www.keancoffee.com

全Orange County最好喝的咖啡Kean coffee到Tustin開分店囉! 從我家走路就可以到, 該不會是老闆也看了我的blog可憐我開車開太遠,所以開到我家旁邊吧? 呵呵~ 

我很喜歡新店的吊燈ㄟ~ 很有art deco的味道~

其實已經快一個月了, 我一直要發文告訴大家, 可是想到我上次寫的 太草率了, 這次決定多花點時間好好把它介紹完整

Kean Coffee 的老闆是Martin Diedrich (以下簡稱D老闆), 在南加州住過幾年的人應該還記得有個叫Diedrich Coffee的咖啡連鎖店吧? 

沒錯, Kean coffee 和Diedrich Coffee的老闆是同一人。 2006年Diedrich Coffee賣給了Starbucks後, 原先的Diedrich店面通通換成了starbucks, 因為Diedrich coffee的店面很多都離Starbucks很近, 所以去年Starbucks關掉的五百間店中有不少都是原先的Diedrich。以前Diedrich Coffee還在時我偶爾也會去但不覺得有甚麼特別, 和starbucks非常類似。

Diedrich是個咖啡世家, 一開始是在瓜地馬拉種咖啡豆, 後來D老闆的老爸D老爹又學習咖啡豆的烘培技術, 走遍歐洲、中東學習各地咖啡的煮法, 甚至還研發出咖啡豆烘培機。 繼缽家業的D老闆也相當熱衷於研究咖啡豆的烘培法, 也曾到義大利和著名的烘培師Illy學習。 有冒險精神的D老闆發現20幾年前的Orange County沒甚麼專門的咖啡店, 就在Tustin開了第一家Diedrich Coffee, 因為沒有starbucks的時代, Diedrich很快就成為南加州最大的咖啡連鎖, 曾經有200多間據點。 可是店開越多D老闆越不開心。 他不喜歡整天開會討論經營方針的日子, 也不喜歡只賣迎合大眾口味的美式咖啡, 反而很可以想念自己烘培豆子和客人聊咖啡經的時光。  所以2004年D老闆離開了穿西裝的日子, 回到他小時候和D老爹一起烘培咖啡豆的Newport Beach開了Kean Coffee (Kean 是D老闆兒子的名字, 頗有打算讓兒子接手的樣子)。

Kean Coffee的宗旨就是不成為另一個連鎖店,而專注於做出精緻的咖啡。 比方說Kean只少量進口咖啡豆, 每星期D老闆都會親自跑好幾趟到LA港口載最新鮮的咖啡豆回店裡用D老爹設計的紅色烘培機烘培(D老爹設計的烘培機後來由D老闆的兩個弟弟接手進而發揚光大,所以我說Diedrich是名副其實的咖啡家族, 想了解更多Diedrich的烘培機的話點我 ) 。我幾乎每次去Kean都會看到D老板不是在烘培咖啡就是在講解不同的咖啡豆給客人聽, 有時也會看他收桌子, 換燈泡, 總之是個平近易人的老闆, 一點也看不出來曾經也是營收百萬的企業家。

Kean Coffee在Tustin的新店址原先就是Diedrich, 前年改為Starbucks,才沒幾個月就因為Starbucks縮減關門大吉,我懷疑Kean選這裡開幕是因為這可能就是Diedrich的第一間店所在, (這乃依我以精心研究本格推理小說多年的功力觀察, 因為這一帶是Tustin的舊社區的鬧區,新社區20年前應該還鳥不生蛋)。 搬進原先的Diedrich老店應該有點"你看吧! 我又回來了"的勝利感吧!　

(令人想到加州州長曾說過的名言I'll be back!!!)

因為Kean網站沒有menu, 我照了幾張給大家看, 還有我沒照到的茶和冷飲類。  之前我就說過我最推薦italian cappucino(義式卡布奇諾), 這是小杯6盎司的, 另外也有

American cappucino (美式卡布奇諾), 是和Starbucks一樣12盎司的。 大家拜託一點, 到kean就不要點美式的啦!  

我也試過French Press(法國壓), 這也是一般咖啡店見不到的,可惜我一直都不太喜歡法國壓煮出來的咖啡, 不是Kean煮的不好, 之前去法國遊學的時候我就一直都喝不慣了。

聽了我的強力推薦去了Kean的同事問我有沒有喝過它們的turkish latte (土耳其拿鐵), 想一想我還真沒喝過土耳其咖啡所以那天去叫了一杯, 結果沒看清楚要$3.35好心痛~因為我也沒喝過正統的土耳其咖啡所以也不知道這究竟"土耳其"在哪裡, 但土耳其人應該是不喝拿鐵才對。 喝起來就像加了糖的一般拿鐵但多了個我不會形容的味道, 有點像肉桂, 又沒那麼嗆鼻, 我猜應該就是"cardamom"吧? (Yahoo 字典說是'小豆蔻')。  

喜歡巧克力的人也有福囉! Kean光是熱可可就有6種!!!! 我對巧克力沒甚麼研究, 但光是憑竟然有賣單品熱可可這一點我就覺得應該值得試(最近單品巧克力也是很有人氣, 走高貴路線的超市像whole food的巧克力部門也是琳瑯滿目)。 有試到的話再告訴大家囉~