Portola Coffee Lab
3313 Hyland Ave.
Costa Mesa, CA
ocgirl最近有新歡了…
(Chris: 昏倒ing….)
不是啦~ 是發現了新的咖啡館最近幾乎每週末都膩在這
就是這家Portola Coffee Lab
Portola Coffee Lab 最大的不同就是它不賣美式咖啡!!
而是對大部分的美國人來說都很陌生的手沖式
(我不曉得為甚麼Portola 把它叫做Hario, 不是叫hand-pour嘛?)
虹吸式 Ciphon (只限熱咖啡)
Trifecta (只限熱咖啡)
Kyoto (只限冰咖啡)
其中Trifecta 跟 Kyoto 我都是第一次看到
第一次看到這類型的咖啡館是四年前在舊金山
去年一位好朋友知道我愛喝咖啡帶我去Pasadena的
(結果我都一直拖著沒發文…對不起….)
後來也有在Santa Monica Place及West Hollywood看到
每次我都很感嘆這種"時髦"的文化大概不會在OC出現吧?
沒想到真的有了!!!
這類型的咖啡館還有一個特點就是menu都不在牆上而在夾板
(不懂…)
客人們必須先選咖啡豆 (每天有四種可選)
再選咖啡的泡製方式
價位的話, Hario 跟 Trifecta 一樣, 一杯US$3.00 ~ $3.50 (依咖啡豆而定)
Ciphon 約是 $6.00 ~ $6.50, 但比較大杯, 其實可以兩人分
Kyoto約是 $4.50吧? 不太記得了
總之, 比Starbucks貴很多就是了
第一次去的那天熱到爆…所以叫了手沖式冰咖啡
第二次叫了手沖式熱咖啡
對咖啡很有研究的OC爸曾經給我看過一個節目是一個東京非常有名的咖啡師傅講解手沖式咖啡的做法
看似非常簡單其實是最難的…
不僅手必須非常的穩, 還得依咖啡粉膨脹的狀況做調整
只要稍為沒控制好咖啡就會變的又酸又苦
可說是一門大學問哪!
因此我特別注意Portola在沖泡我的咖啡時的手法
真是跟老師傅的示範差很多, 咖啡粉都禢了
喝起來果然很酸
決定不再叫了
今天我試了Trifecta
因為從來沒看過所以不知如何評斷
不過沒手沖式的酸就是了
剛好今天有人叫虹吸式, 所以我看了一下
oc爸就是只煮虹吸式… ocgirl從小在家喝的咖啡都是虹吸式泡出來的
虹吸式咖啡在我看來真是天下最最麻煩的咖啡沖泡法了
要點酒精燈 (Portola是插電的), 又要看好時間把咖啡粉移開
最後的清理更是討厭
不過oc爸泡出來的咖啡真的非常非常香
同樣的咖啡豆oc爸泡的就是比Starbucks香十倍
在我面前泡咖啡的店員大概是菜鳥吧?
整個手忙腳亂還得勞動另一個店員來幫忙
因此我想那杯咖啡應該也不會好喝到哪裡去….
(重點是我沒聞到香味)
還是回台灣喝oc爸泡的好了
下次想試Kyoto冰咖啡
店員跟我說用Kyoto泡咖啡十小時才能滴出一杯
ㄜ…難怪那麼貴
這樣說起來好像ocgirl並不特別覺得這家咖啡好喝啊?
唉呀~ 我不是說過了嘛?
對我來說咖啡館的氣氛很重要啊!
Portola Coffee Lab的氣氛我真是太愛了
寬敞又陽光充足, 沙發好舒服
整間店都是我喜歡的調調
說來說去我還是個重外表不重內涵的人…..
大家看好這個餐桌… 我就是一直要買這種餐桌
有法國農村的fu….
結果Chris說長板凳坐了屁股會痛
不過還是有妥協啦…有機會亂亂買單元再分享囉
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