[愛吃鬼] 料理鐵人- 森本正治的餐廳

Morimoto Restaurant

723 Chestnut Street

Philadelphia, PA 19106

(215) 413-9070

http://www.morimotorestaurant.com/

大家還記得好多年前很受歡迎的日本電視節目料理鐵人 (Iron Chef) 嗎?

料理鐵人不僅在台灣很多人看在美國也紅得不得了

應該是美國電視史上唯一一個能在星期六黃金八點檔的時間撥出的日本節目吧?

其中那麼多料理鐵人當中我最喜歡的是最搞笑的中華料理鐵人陳建一

不過印象最深刻的卻是日本料理鐵人森本正治 Morimoto Masaharu

有一次Food Network邀請森本正治PK另一個美國名廚Bobby Flay時森本正治很不客氣的在電視上叱責Bobby Flay "沒廚師的樣"

聽了很爽, 因為我早就覺得一付吊兒啷噹又公子哥兒模樣的Bobby Flay很欠揍了

後來美國也有了美國版的料理鐵人, 森本正治和Bobby Flay都是鐵人之一, 有Bobby Flay我就不想看了

無論如何, 森本正治應該是美國最有名的日本料理師傅了

森本正治在美國的第一間餐廳就是費城這間

聽說剛開幕時預約排到好幾個月後

現在好多了

去的那個星期六早上才打電話去也訂的到吧台的位子

餐廳跟我想像的完全不一樣~~~ 我以為會很和風味很重呢

也超乎意外的大

顏色還會變來變去, 好像甚麼lounge bar

(聽說Morimoto紐約店更誇張)

一坐下服務生就端來熱毛巾 (有日本餐廳的樣子)~~

本來滿排斥坐吧台的, 因為ocgirl內向不喜歡跟陌生人聊天

結果好在, Morimoto不能直接跟師傅點壽司, 沒必要哈拉, 卻可以看師傅做別人點的菜~~

(有人問我有沒有看到森本正治本人, 唉, 人家他現在是大明星耶, 世界各地都有餐廳怎麼還會在這捏壽司?)

這是我偷照別人點的菜

我們點的第一道菜 Jumbo Shrimp Tempura

因為Yelp上很多人提到這道所以才叫的, 而且我也很喜歡天婦羅

沒想到是這樣子的, 看起來吃起來都不像日本天婦羅, 反倒滿像四川菜的五味蝦

費城的夏天又悶又熱, 本來就是想吃清爽的日本料理, 第一道就來這麼重口味的蝦….  是我最失望的一道菜

第二道是yosedofu (寄せ豆腐)

這就很好玩了, 服務生端上桌的是一鍋110度的熱豆漿, 然後在我們面前注入鹽水, 十分鐘後在打開就凝固變成嫩豆腐了!

這時服務生又端上淡醬油和蟹肉濃醬

還必恭必敬的加了一句"主廚建議先沾醬油品嘗豆腐的原味再嘗試搭配蟹肉濃醬"

這裡指的主廚就是森本正治啦! 我差點笑出來, 主廚建議? 好像料理鐵人裡面的台詞喔

這道我很喜歡, 雖然醬料吃起來也是比較像中華料理

最後是綜合壽司

ocgirl是這一、兩年才開始喜歡吃壽司的

之前雖然也不討厭吃, 但是大多寧可吃加州捲

所以我對壽司的鑑賞力只能算是入門而已啦~ 基本上我是很滿意

尤其是其中的玉子燒真的有夠香甜鬆軟

完全同意日劇將太的壽司說的, 一個壽司師傅的手藝就要吃他的玉子燒! 

對了這頓晚餐我們兩人的帳單未含小費是US$69

的確比一般餐廳貴, 不過就是吃氣氛跟名氣囉!