就像之前說過的，讓我們決定去曼谷最大的動力之一就是為了吃！但要吃什麼好呢？ 找部落格當然是方法之一，但是一開使就從部落格下手等於是大海撈針，比較好是先有些名單再找部落客的食記. TripAdvisor 是還不錯的參考，唯一就是TripAdvisor 的使用者觀光客居多，觀光客大多吃一次就不會再來. 好在，自從米其林開拓疆土到亞洲後，又多了個參考網站.
我知道我知道，米其林的爭議性很大. 但大部分的的爭議都在於「這家哪有好吃到ㄧ顆星？」「為什麼這家只有一顆不是三顆？」等等. 大部分的人應該都同意只要有收進米其林評鑑的餐廳不管有沒有星，最少都「不難吃」
另外我覺的越是走「創意」路線的餐廳，爭議性越大，好不好吃更見人見智 （就像畢卡索的畫到底好不好看一樣）. 越「傳統」的餐廳則可靠度越高
我早就知道我的程度吃不出「創意」，也不想花大錢吃那種三小時的晚餐. 更不用說我不可能去泰國吃法國菜. 米其林亞洲版還包括"路邊攤" "小吃店" 這種選項, 真是非常有用. 米其林除了一般大家熟悉的星星餐廳, 還有Bib Gourmand (C/P值高的餐廳) 跟 Plate (值得一題的餐廳). 這次吃的就都是Bib Gourmands 跟 Plate類別. 米其林的網站真的是做的不錯，有很多條件可一一篩選…
以下就是這次的"收穫"
Thip Samai (鬼門炒麵)
https://thipsamai.com/
米其林獎項: Bib Gourmand
https://www.cntraveler.com/gallery/best-street-food-spots-in-bangkok
Pad Thai 專賣店. 這是一位網友強力推薦給我的. 本來我覺的應該不會去，位置太不方便，無論搭地鐵搭船都還要走很久 ，附近也沒什麼觀光景點（有很多其他部落客寫詳細的走法，大家可以自己找). 有個傍晚我們去了高山路，看看地圖好像離Thip Samai不遠就走過去.
走到一半我超後悔的！不僅比想像的遠，路還超暗！雖然地圖看起來是大路，不曉得為什麼沒什麼店，人煙稀少，只能硬著頭皮往餐廳繼續走.
果然是大排長龍的排隊名店啊！！好在我們是晚餐剛開始就到，只排了半小時左右.
廚房是開放式的在路邊，四五個爐子不斷不斷的大火炒出一盤接一盤的pad Thai. 對愛拍照的我來說滿有趣的…只是那些廚師也太辛苦了吧？泰國那麼熱還站在大火旁拿那麼重的炒鍋
外面招牌寫著冷氣房另加「冷氣費」
裡面看起來就是很有歷史, 有點像西門町那邊的牛肉麵店
泰國到處都是泰皇跟泰后的照片/畫像, 但這是已過世的前泰皇, 難道老闆不知道改朝換代了嗎?
它家的菜單好有趣，我照片有點糊了, 最上面標誌有書的表示 "legendary menu" 有小旗子的是 "Once in a Life Time", 看哪個符號最多點那個就是了
不用擔心看不懂泰文，菜單都有英文. 基本上這家只賣一種東西, pad thai. 基本pad thai, 素pad thai, 蝦油pad thai, 蛋包pad thai, 明蝦pad thai…
大家千萬不要省, 直接點最豪華的就是了！ 如果最豪華的大明蝦pad thai賣完了, 就點superb thai (蛋包pad thai). 雖然其實蛋包跟一般的吃起來沒太大差別, 畢竟台灣美國應該沒有吧？
量非常小（必竟是小吃），當正餐吃的話女生最少要兩盤.
在美國的時候胖胖每吃泰國菜一定要pad thai, 我偶爾雖然也吃但並沒有特別愛. 因為美國的pad thair醬汁都放很多, 要不就太甜要不就太酸. Thip Samai的pad thai 完全沒有“麵被浸在醬汁裡”, 醬汁就是剛剛好讓麵有味道. 但最最最神奇的還是那個蝦油跟滿滿的小蝦米, 整盤麵就是鮮美到沒話說！
不用擔心泰國菜太辣, 因為泰國人喜歡自己調味, 都是菜上來了再自己加糖加辣椒粉等.
這絕對是我吃過最好吃, 最難忘的pad thai！
飲料是敗筆! 不要點! 這是菜單上的椰子冰, 不是新鮮的, 人工味道非常重, 真的真的非常不好喝
這家店從二戰之前開到現在, 據說是全泰國最悠久的pad thai 店, 連泰皇都來過. 店中央有幾個櫥櫃展示著店的歷史跟照片. 現在是第三代還第四代了
還有個禮品區有賣它家的炒麵醬. 我沒買, 我不可能在家裡用那種瓦斯大火炒麵
離開泰國的前一天我又在Siam Paragon 的美食街看到. Siam Paragon地點就方便太多了啊！ 但完全沒有人排隊不知道是不是味道差很多？我當時剛吃飽完全沒辦法再吃，不然這是這趟旅行最喜歡的一餐呢.
對了，我2018年去時這家有得米其林的Bib Gourmand, 2019年的米其林評鑑卻完全不見蹤影… 最近有人去吃嗎? 是味道變了還怎樣?
Raan Jay Fai (痣姐熱炒)
米其林獎項: 一顆星
https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g293916-d3703955-Reviews-Raan_Jay_Fai-Bangkok.html
離開Thip Samai時發現隔沒幾間的角落有間小店也是人氣很旺 (但排隊的人沒有Thip Samai多), 好奇之下我也東張西望, 覺得好像也是賣甚麼麵, 但沒有英文標示看不出所以然. 後來我回家看才發現, 原來這家有米其林一顆星!!! 大家知道我有捶心肝嗎? 早知道我就只吃一盤pad thai就好再來這邊吃第二托.
原來這家是以"crab omelete" 出名. 我不知道泰國crab omelete是甚麼所以找了一下照片. 看起來真的好好吃喔~~ 嗚嗚為什麼我沒吃到啦!!! 所以雖然我覺得這個地點對觀光客很不方便但沒幾步路就有兩家米其林餐廳好像滿值得跑一趟的.
網路報導這家是全曼谷唯一得到米其林一顆星的小攤. 得獎後非常困擾, 老闆甚至說"可不可以請米其林把星星收回去?" ( https://www.eater.com/2018/1/9/16865246/michelin-star-bangkok-raan-jay-fai-street-food-vendor) . 網路是說要事先訂位才吃的到, 要不就當天很早就要去登記, 總之, 如果要吃這家就要有心理準備一整天都耗下去. 也許因為這樣外面才看起來沒有Thip Samai生意那麼好.
Nara
http://naracuisine.com/
米其林獎項:The Plate
這家分店很多我們是吃Central World 裡的那間，對觀光客來說地點非常方便. 裝潢氣派，感覺就像是要吃「大餐」的地方. 我們隔壁兩桌都是香港自由行的年輕女生, 點了滿桌的海鮮，很大的螃蟹、明蝦那樣，也太會吃了吧？是說我跟胖胖都很「喊慢」（台語：笨手笨腳），不會吃螃蟹，不然我也好想吃喔～
每一樣都很好吃，除了pad Thai 沒有Thip Samai好吃之外（有沒有用蝦油炒真的差很多！）
我最愛的木瓜沙拉配烤乳豬? 原來也是有這種吃法
價位不便宜，必竟是走高格調路線的. 但同樣價錢美國也吃不到啊，況且蝦子那麼大
後來泰國到香港轉機的時後在太古廣場也看到Nara, 上網ㄧ查原來台灣也有！(http://www.nara.com.tw/)
Baan Khanitha
https://www.baan-khanitha.com/
米其林獎項: The Plate
最後一晚在曼谷我們去了碼頭夜市. 碼頭夜市吃的選擇滿多的, 但看來看去生意好的小吃攤都要排隊, 不用排隊的連半個人都沒有, 真是詭異. 看來看去還是選了這家也上過米其林的Baan Khanitha.
反正最後一餐了, 吃貴一點也沒關係, 晚上坐外面也不太熱, 面對著湄南河似乎也有點浪漫 (白天大概感受不到什麼浪漫氣息, 因為湄南河實在太髒了）
餐點跟Nara類似, 一般大家熟悉的pad thai, 紅咖哩, 綠咖哩都有… 我印象比較深的是這裡的紅咖哩有加“葡萄” ”蘋果“ 什麼的. 看菜單時覺得好怪但大概就跟日本咖哩裡也加蘋果汁一樣的意思吧？味道比較豐富？
Erawan Tea Room
https://www.hyatt.com/en-US/hotel/thailand/grand-hyatt-erawan-bangkok/bangh/dining
米其林獎項: The Plate
這是我最失望的一家，但並不是說它難吃喔，只是覺的很普通很普通.
這家下午茶在曼谷凱悅飯店裡 ， 樓下就是華人去泰國必去的四面佛，也是上次恐攻的地點，所以選這間時我還真有點心驚驚…
因為曼谷太熱了，不同於一班英國下午茶這裡有冰茶的選擇. 我記得我選的是招牌的Erawan Tea, 好酸～～～ 喝不完
我們兩人點一份下午茶點心 (所以兩人大概只花了$30美金)，基乎每一樣都是我在百貨公司美食街就看過的小點心，並沒有特別精緻什麼的. 吃起來味道也差不多，所以我才想「應該沒有泰國人會來這裏吃這個吧？」
硬要說這家比較特別的大概是內部裝潢有點泰式古典風格嗎？沒什麼客人很安靜. 地點在曼谷的購物區， 貴婦們逛街逛累是可以來歇歇腳 （可是樓下也有幾家氣氛不錯的咖啡店..）
好啦~ 以上就是這次曼谷米其林之行. 大家有吃過曼谷哪家米其林非常值得推薦的嗎?
P.S. 寫美食文章這麼久以來注意到一個非常奇特的現像，那就是「樹大招風」. 生意越好的餐廳，也越多人在網路上攻擊「那家ㄧ點都不好吃，我吃過另一家xxx大家都不知道的更好吃」. 比方香港添好運, 新加坡了凡油雞我都覺得滿好吃的, 但都被罵到臭頭. 這樣說來我可以理解Raan Jay Fai的老闆說真想把星星繳回去的心情…. 大家還是以平常心品嘗這些美食就好, 不要因為有星星就有無限不切實際的期待, 吃的人失望, 老闆壓力也很大啊~~~
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