[維也納] 維也納火鍋 Tafelspitz

這兩星期南加洲終於有"冷"的感覺了
天氣一冷就會想吃火鍋吧?  (其實我夏天也愛吃火鍋, 不只冬天而已)

前年九月底 (2013年~ 好快啊~ 我還有好多文章沒分享說) 我們去維也納的時候就是這麼冷
真難想像~ 九月在加州台灣還熱得不得了的時候維也納已經是我們的冬天了
偏偏歐洲人的食物都是冷的,好一點溫的
害我每天都好想吃韓國辛拉麵

好不容易最後一個晚上吃到了整趟旅程中最好吃的一餐
我叫它"維也納火鍋"

"維也納火鍋" 這名字是我發明的, 其實這道料理德文叫tafelspitz
我有看到的英文翻議都叫做"boiling beef" (煮牛肉), 據說是奧地利的國民美食
但它真的很像我們的火鍋

我們來吃的這家Plachutta好像很有名, 一定要事先訂位喔
http://www.plachutta.at/en/home/
我們是到了維也納後才請旅館的人幫我們訂位, 結果只剩五點還四點半奇怪的時間有位

門口很多名人的照片, 像這是美國的前副總統Al Gore
也有美食達人Anthony Boudin的照片, 但我照糊了

這間餐廳很大! 這麼大的餐廳還可以差點訂不到位置真是神奇

餐廳的氣氛約是半正式, 很多穿西裝的生意人
但也有不少我們這種穿著比較隨便的觀光客

我不曉得為什麼點了一瓶啤酒….

菜單看不清楚的話點原圖放大看, 煮牛肉都在這一頁
我點的就是第一項最經典的Tafelspitz
也可以選牛的其他部位, 下方有圖可以參考
我記得菜單還有一頁我沒照到, 是解說它們的牛肉哪裡來的等等, 好像在日本吃神戶牛排
以下的價錢是一人份, 量對我來說是多了點 (但我是出了名的小胃口)

除了煮牛肉也有其它的菜, 都是奧地利菜

抹麵包的牛油的碗裡裝冰塊, 第一次看到…

配菜 – 馬鈴薯+起士

這一鍋就是Tafelspitz, 下面還有墊保溫板 
鍋裡除了牛肉就是蔬菜, 湯非常的清甜

肉拿起來搭配這兩種醬料, 左邊是蒜泥, 右邊的我忘了
這樣的吃法是不是很像我們的火鍋呢？

還有非常鮮美的骨髓

Tafelspitz的做法不是甚麼秘密, Plachutta的官網就有食譜了
http://www.plachutta.at/en/recipes_tafelspitz/

食譜意外的簡單, 就是牛肉, 蔬菜, 鹽
Plachutta的Tafelspitz之所以特別美味我想全是因為食材的緣故吧？
上等的牛肉加上新鮮的蔬菜, 根本不需調味品就鮮美的不得了了呀！
若煮成我們台式的麻辣鍋搞不好反而暴殄天物

若問我對Tafelspitz這道菜的感想, 我會說這料理本身真的是沒什麼特別
但我還是很推薦Plachutta這間餐廳, 因為能吃到如此鮮美的食材真的太難得了 

胖胖點了wiener schnitzel
好幾年前有一次胖胖出差去德國跟我說他吃了wiener schnitzel, 我說蛤? 你幹嘛去德國吃熱狗？
這是因為美國有一家熱狗連鎖店叫wiener schnitzel
其實wiener schnitzel 跟熱狗一點關係都沒有！！！
(為什麼那家美國熱狗店要取那種名字混淆大眾呢？）

wiener schnitzel是炸豬排, 吃不慣西餐的人應該會很喜歡這道菜, 因為跟日式炸豬排(katsu)很像
只是我個人覺得日式炸豬排好吃太多了！！！ 
wiener schnitzel 比較乾, 沒有肥肉, 炸得也沒有日式的酥
不過既然它也是奧地利的國民美食, 還是可以吃吃看
這道菜到處都有, 不僅奧地利, 德國捷克也很多, 不用擔心吃不到
若是來Plachutta我還是推薦吃Tafelspitz就好

說到火鍋, 有次我到佛羅里達的Brevard County出差
Brevard County雖然還不到鳥不生蛋的地步, 但有點與世隔絕是真的
那次出差有個當地的同事建議到Melting Pot聚餐
(Melting Pot是吃瑞士起士鍋的連鎖店）

顯然我同事並不曉得Melting Pot是連鎖餐廳
用餐時她很興奮的我們解說這吃法很特別, 有一個鍋大家一起煮肉阿等等的
還問我們以前沒有吃過這種東西

我說 "我們台灣人也有很類似的叫做hot pot"
我的同事們眼睛睜老大, 說他們沒聽過
我想說好吧也許hot pot他們沒聽過, 但shabu shabu在美國少說也流行十年了
我就又說 “跟日本的shabu shabu差不多“
但我的同事們還是一臉茫然, 說他們也從沒聽過shabu shabu
當下覺得住南加州好幸福
(我沒有看不起Brevard County的意思～～只是想到住那邊的人沒有火鍋可以吃好可憐～～～）

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