[葡萄牙] 葡萄牙美食 (甜點篇）

令人期待的葡萄牙甜點篇出現了～
說到葡萄牙, 只要是台灣, 香港, 澳門的捧油們一定都第一個想到上圖的“葡式蛋塔” (Pastel de Nata)吧？
有點年紀的人(咳～～）一定也都還記得十幾年前葡式蛋塔瘋
當時某藝人開的店生意好到什麼排隊要排到六個月後才買的到, 沒多久台灣的麵包店師傅也學會做法後滿街都是
當時我也很迷葡式蛋塔, 有一天oc爸出門看到有人在賣買了兩打回來, 吃到我快吐 
熱潮過了, 現在在台灣要買葡式蛋塔還不曉得哪裡有賣說~

去葡萄牙絕對不用擔心吃不到蛋塔, 因為它不愧是國民美食, 到處都是！
第一天到葡萄牙看到第一家賣蛋塔時我超興奮的, 趕快照相
走沒兩步路又看到一家我又趕快照相
不到一小時我就發現葡萄牙像下圖的糕餅店比台灣的7-11還多, 根本照不完
而且蛋塔都長得一樣, 照一個跟照十個都一樣

今天除了介紹正宗葡式蛋塔外, 還要分享各式其他葡式甜點喔～

1. Pasteis de Belem
http://www.pasteisdebelem.pt/

雖然蛋塔在葡萄牙到處都是, 最最有名的是始祖店Pasteis de Belem

葡式蛋塔的由來聽說是這樣的, 由於古時候修道院都用蛋白洗跟漂白衣服因此剩下很多蛋黃
而蛋黃就被“廢物利用”的製作出各種糕餅來賣
Belem是里斯本一個地方的名字, 葡式蛋塔就是Belem某修道院發明出來的
後來修道院關閉時裡面的修士們就把蛋塔的做法教給Pasteis de Belem的創始者
(光這點就知道古時候的人生活跟我們差好多～現在蛋多貴啊！！）

Pasteis de Belem很好找, 因為那條路上就這間店擠滿了人
可以外帶也可以內用, 外帶的話就在外面排隊, 在櫃檯購買
內用的話就直接進去找位子, 會有服務生點餐, 價錢一樣, 我建議大家在店裡吃比較好
如果還想外帶幾個, 跟服務生講就可以了

這家店很～～～大！
大家進去儘量往裡面走, 位子很多, 不要擠在門口

為什麼我叫大家在店裡吃, 不要外帶呢？
因為蛋塔一定要現烤的才好吃啊！！！
大部分葡萄牙糕餅店賣的蛋塔都是冷的, 而Pasteis de Belem是現烤的
現烤的蛋塔皮才酥, 蛋塔咬下去才會爆漿！
不曉得什麼時候才有機會再來, 我跟胖胖一人吃兩個又配卡布奇諾～
(其實我在葡萄牙時每天都最少吃兩個…)

之前放在FB大家紛紛問“跟我們平常吃的一樣嗎？”
其實不太一樣～～ 我在台灣跟港式飲茶吃到的蛋塔皮更“酥”, 蛋塔則蛋味比較重, 顏色也比較黃
葡萄牙版的蛋塔皮沒那麼多層, 蛋塔吃起來很像日本鯛魚燒或台灣銅仔餅的奶油口味, 只是比較固體

若問我, 我覺得港式飲茶版的似乎比較好吃, 可是現在想想那麼濃的蛋味該不會是香精吧？
飲茶店賣的那種蛋塔顏色那麼黃似乎不太自然～～

在葡萄牙一星期吃了不下三十個蛋塔後, 我的感想是“都大同小異”
只有現烤跟不是現烤的差別
現烤的給五分滿分, 冷的4.5分

Pasteis de Belem吃完可以去參觀一下烤蛋塔的廚房

現烤好的蛋塔就從滾輪滾出來

 

除了蛋塔, Pasteis de Belem跟其他的糕餅店一樣還有賣很多其他的糕餅
像下面這個看起來跟蛋塔有點像的看起來好像也很好吃, 可是當時已經要走了, 懶得再排隊買了

2. The World Needs Nata (Coimbra)
http://natalisboa.com/index.php/en/english-homepage

除了Pasteis de Belem, 我唯一吃到的另一家賣現烤的蛋塔店是這個名字很有趣的“The World Needs Nata”
認真的說…我覺得這家還比Pastel de Belem好吃一點
另外它是連鎖店, 好像里斯本也有店, 但我在里斯本時沒看過
我吃的這家在Coimbra, 就在”大學門“對面

3. Confetieria Nacional
http://www.confeitarianacional.com/

Confeteria Nacional 在里斯本的徒步區Baixa上, 經過時看它外觀很漂亮, 又說是1829年的老店, 就進去了

它裡面也很漂亮很古典～
但是大家記得我說葡萄牙的店都不太開燈這件事嗎？暗暗的拍出來不太好看, 所以我從Google借了一張別人拍的

二樓的座位有落地窗, 相片比較漂亮
重點是我好喜歡這家的氣氛～～ 就是非常old Europe的感覺
有看我部落格的人就知道我最喜歡這種地方了
(舊文：[維也納] 咖啡館之旅 (上) ）

櫥窗裡的各式糕餅

我選了這個有點像Napolean的甜點, 服務生有說這上面好像是蛋黃做的 
沒什麼特別的感想～ 就普通, 要是再去我會點點看其他的
還有, 大家可能也注意到了, 不像法國甜點, 好吃, 外形也精緻
葡式甜點就輸在賣相很吃虧～～ 
我想這大概是為什麼葡萄牙甜點在海外沒什麼名氣的緣故吧？

這家店因為沒有標價, 店看起來這麼高級, 胖胖直說少說也要十五歐元跑不掉
結果賬單來熱可可＋卡布奇諾＋蛋糕只要五歐元！
愛葡萄牙吃東西都好沒罪惡感～～

4. A Brasileira (里斯本）
http://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g189158-d1419349-Reviews-Cafe_A_Brasileira-Lisbon_Lisbon_District_Central_Portugal.html

A Brasileria 是里斯本最有名的咖啡館
開幕於1905年, 曾經是詩人跟藝術家聚集的大本營
幾乎介紹里斯本的報章雜誌都少不了它, 也有些文章稱它為世界最美的咖啡館之一

但我對這家印象不太好～～
這次在葡萄牙大部分遇到的人都很友善好客, 這家是意外
我們第一次經過進去時服務生叫我們坐下, 結果等好～～～久都沒人來招呼
就算跟服務生招手他們也是點個頭就走了
搞得我很不高興就什麼都沒點就離開了

大家猜到了吧？我超沒骨氣的～～～～
那天傍晚我們又經過這裡, 我就說要不然進去買個蛋塔外帶吧
進去後看到有一兩個客人站在吧台喝咖啡 （像義大利那樣）, 就不用等服務生招呼了
所以我也跟著點了咖啡配蛋塔站著吃

咖啡跟蛋塔都很普通, 不推薦～
在外面裡面參觀參觀就好, 不用進去受氣了～

下圖是想給大家看下面那半顆哈密瓜
有人來咖啡館點半顆哈密瓜嗎？ 好妙

賬單, 一杯卡布奇諾才1.50歐元, 看在比星巴克還便宜的份上不跟他們計較了

6. Majestic Cafe
http://www.cafemajestic.com/en/Utilities/Homepage.aspx

若說里斯本最有名咖啡館是A Brasileria, Porto的就是Majestic Cafe
Majestic Cafe開幕於1921年, 當時的報導直稱這是“葡萄牙第一家真正的咖啡館！”
所謂的“咖啡館”並不是第一家賣咖啡的, 葡萄牙人喝咖啡很久了, 而是指終於出現像維也納那種上流社會的咖啡館
Porto是葡萄牙的工業大城, 雖然沒什麼皇戚貴族, 有錢的生意人卻很多
那些有錢人也想要過的像皇帝, Majestic Cafe正是符合了那樣的需求

(圖片來自于Majestic Cafe官網）

這一家到現在生意都還很好, 我們白天約下午兩點第一次經過時說是要等一個小時
後來晚上約九點又去的時候居然還要等20分鐘
而且第一時間就感受到“這曾是給有錢人去的地方"…

因為店門有個穿燕尾服的服務生幫我們開門, 裡面有客人出來他也會開門
位子滿的時候他也不讓你進去裡面等

下圖是我照的, 我把它換成黑白的, 看得出來當年氣勢磅礡的樣子吧？

看看我們坐的椅子, 我摸了一下, 都是實木, 重的要死
這要是拿去古董店賣我想也要上千美元吧？

不過為什麼上面那張圖我要轉成黑白呢？來看看彩色版的
燈只開了一半 （這是晚上九點！）, 牆壁好像很久沒粉刷了, 就連有亮的燈泡都好像很久沒擦了, 一片灰灰

看了好感傷～ 這根本就是葡萄牙歷史的縮影 
從曾經是世界第一強國到如今西歐最窮的國家, 卻還是硬ㄍㄧㄥ 著
還是用各種方式告訴來這裡的人”我們也曾經輝煌過“

好吧, 感傷的講完了, 來看看吃的
Majstectic如今不止賣咖啡跟甜點而已, 也有正餐, 像Porto的B級美食Francinha這裡也有賣
事實上依我觀察, 在這吃正餐的人比喝咖啡的人多, 所以我大膽假設它的食物還不錯吃

我點了Majestic的招牌甜點Rabanadas

Rabanadas是葡萄牙版的法國吐司, 還滿好吃的

胖胖點的蘋果派
胖胖真是典型的美國人, 到哪邊都要點美國吃
我有跟大家說過有一年我帶他去北海道吃”正壽司“結果他給我點Teriyaki Chicken嗎？昏倒～～～
(不過他有慢慢在改進了…）

Porto 最有名的就是波特酒, 波特酒本來就是甜點酒, 我們也照著菜單的建議點了一杯
Porto酒很烈～我只喝了兩口就放棄了, 我喝不出來說酒跟甜點心配不配

7. Piriquita (Sintra)
http://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g189164-d1049979-Reviews-Cafe_A_Piriquita-Sintra_Sintra_Municipality_Lisbon_District_Central_Portugal.html

Piriquita是Sintra有名的糕餅店
它有兩家, 下圖比較靠大馬路, 隨時都擠爆了觀光客！
另一家（上圖）在同一條路上, 步行三分鐘, 建議大家去這家, 不用排隊

所以大家都再買什麼呢？
就是下圖圓圓小小的”ueijadas de sintra,“ 一種起士做成的甜點
還有後面長條形的“travesseiros de sintra”, 裡面包的是杏仁跟蛋打成的餡
聽說很多觀光客是幾打幾打的買回家當伴手禮

我是覺得也還好啦～～很特別的口味, 但也沒好吃到讓我想買幾打回家的程度
倒是這家店二樓陽台的座位我很喜歡
Sintra舊城風貌一覽無遺, 真是拍照的好視角

葡萄牙的舊房子都很有故事感

所有有關葡萄牙的照片都一定要有晾衣服的景
是因為葡萄牙陽光很大所以都沒有人買烘衣機嗎？

8. Licor de Ginja

Licor de Ginja不是什麼地方, 是一種點心
在里斯本跟Sintra到處都可以看到類似上圖賣Licor de Ginja的地方
Ginja是一種果梅製成的酒, 通常跟巧克力一起吃
聽說葡萄牙有一句諺語形容樣東西很好吃時, 就說 "跟ginja一樣好吃！”

我沒有吃, 因為我本來就很討厭有包酒的巧克力
現在想一想, 才一歐元我怎麼沒買一個吃吃看？

9. 麥當勞

什麼？麥當勞有什麼好寫的？
是這樣的啦～ 雖然我也很想每餐都吃美食, 但出門旅行有時很難控制啊
這時候麥當當若適時的出現就只好吃它啦
我們這次就有兩餐吃麥當當的Bifana (葡萄牙豬排堡, 我覺得普通而已, 可是胖胖覺得不錯吃）
不過這篇是甜點篇, 所以我要講的是麥當勞的McCafe, 歐洲的McCafe比美國精彩多了

巴黎的麥當當有馬卡龍, 維也納的麥當當有黑森林蛋糕, 葡萄牙的有蛋塔
還有其他不下十種的甜點, 有經過的話可以進去看一下

還有歐洲麥當勞有個小秘密, 就是咖啡可以用真的杯子裝 （照片左邊）
聽說這是因為歐洲人覺得用紙杯喝咖啡沒水準的美國人用的
所以只有歐洲的麥當勞有另外供應普通杯咖啡杯 (結果我用紙杯, 旁邊的葡萄牙人一定想說我很沒水準吧？） 

最後我要提另一個我們沒吃到的葡萄牙甜點, malasada
malasada基本上就是甜甜圈, 但是是實心的, 並且一定是現炸的
malasada這幾年在日本很紅, 所以台灣人或者也聽過
日本的Malasada是夏威夷流行去的, 而夏威夷的Malasada是早期葡萄牙移民帶去的
以前住夏威夷時我跟oc弟超愛吃的

所以這次除了葡式蛋塔外我也滿心期待著原汁原味的malasada
結果一路下來每間甜點店我都仔細看了, 就是不見它的蹤影
後來我上網找才知道原來malasada雖然來自葡萄牙, 但並不是葡萄牙本土, 而是離島Madeira
而一百年前到夏威夷的葡萄牙人們幾乎全來自Madeira

另外, 住加州的人不曉得知不知道, 其實聖地亞哥也有很多的葡萄牙裔, 大多聚集在Point Loma
胖胖最好的朋友, 也是我們結婚時的伴郎, 就是葡萄牙裔
到現在每年都還有葡萄牙慶典, 我也曾在那邊吃過Malasada
之前我一直以為這個朋友的家人就是來自葡萄牙本土, 這次回來問他才知道原來他們也來自Madeira
有趣吧？

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