最近發生了一件很扯的事
就是我不是每個月都幫WaCow寫一篇"美食偵查"單元, 介紹餐廳嗎?
上個月我選了這家Anchor Hitch
因為要跟家人去Arizona玩, 所以還提早繳稿
沒想到繳稿的第二天WaCow小編傳了這張給我
看了我臉都綠了…明明前兩星期才去的怎麼說關就關啊!!?!?!
結果為了不要雜誌開天窗, 我上星期都在趕稿 🙁
至於為什麼關門大家可以看這篇報導
http://www.ocregister.com/2017/03/31/seafood-restaurant-anchor-hitch-closing-at-troubled-kaleidoscope-mall-in-mission-viejo-a-year-after-opening/
大致上就是價位太高, 口味不適合Mission Viejo保守的口味, 我覺得它真的是開錯地點了
要是開在Laguna Beach生意一定很好
殘念啊~ 它的Uni Pasta真的不錯吃說
Anyway, 為了不白白浪費一篇的心血, 雖然吃不到了, 還是給大家看一下吧
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說到Orange County的Mission Viejo，就像美國大部份的郊外住宅區，給人充滿連鎖店的刻板印象， 更別說是出現在任何吃貨的口袋名單上。不久前，一家新開的海鮮餐廳終於讓Mission Viejo出頭天，引起主要媒體如LA Times的注意，終於在美食地圖上也占有一席之地。它就是Anchor Hitch。
Anchor Hitch之所以會引起美食界的注意，乃因為這家的老闆兼主廚Michael Pham來頭不小。曾經在LA榮獲米其林兩顆星的Providence餐廳，知名海鮮大廚Michael Cimarusti下見習。 美食評論者們給予了這位美食界新星相當的肯定，稱讚他頗有乃師之風。因為小編人生的搜集到的前兩顆米其林星星就是Providence，聽說有這麼一個新餐廳忍不住好奇來一探究竟。說不定未來的米其林星星就在這。
Anchor Hitch的地點說真的不是很佳，在一棟有點落末的shopping center內。 雖然這一年前引進了新的生活飲食複合廣場The Union Market，至今仍然人氣黯淡。還沒進門，就有點替Anchor Hitch捏一把冷汗。好在踏進Anchor Hitch 後一息耳目一新的朝氣迎面而來。入門右手邊正藍色的簾子不僅營造出被身處深海當中，被泡泡環抱的錯覺，還巧妙的跟隔壁的Union Market隔離開來。正對面大幅的章魚插畫原來是刺青藝術家Paul Nguyen的作品。大膽又有個性的裝橫風格，隱約預告著接下來的上場的也將是個視覺饗宴。
Clam Chowder Pot Pie $12
果然第一道就頗有Providence的風格。什麼風格呢？就是上來的菜跟點菜時的期望完全不一樣。 好比這道 「蛤蜊奶油派」，看菜單加想像應該像是雞肉派內餡換成蛤俐濃湯那樣吧？事實上一點派的樣子都沒有啊！但菜單沒騙人啊！說派皮有派皮，該有的料也沒少，只是排列組合不一樣罷了。這道菜到底是派還是湯？或許，刻意創造出餐桌上的話題也是主廚的用心之一。可確定的是，它的美味完全符合期待！ 碗不大，但蛤蜊很多。蛤蜊、芹菜、胡蘿蔔等熬煮出來的湯鮮美不在話下，完全沒有一般濃湯利用麵粉調出來的濃稠感。將一旁現烤好香味撲鼻的「派皮」撕成小塊一起搭配，的確有海鮮派的味道。
Uni Pasta $20
相較之下，Uni Pasta就顯得沒那麼有創意。近來類似的菜似乎各大餐廳有自己的版本。無論韓國，日本， 還義大利餐廳都點的到。當然，這麼多地方相爭推出同樣料理自然不是沒有原因。海膽因味道特殊，原本使許多外國朋友聞之色變，沒想到竟跟奶油與麵條意外的搭配！每家餐廳都有自己的與眾不同的版本，而Anchor Hitch的版本就是「拉麵」！沒錯， 以日式拉麵代替義大利麵， 奶油海膽醬成了拉麵的「湯頭」，配個溫泉蛋，最後再撒上一點海苔。重頭戲是是鋪在最上層的高級新鮮海膽，味道甜美，口感滑潤，毫無腥味，最重要的是量又多！喜歡海膽的朋友們絕對不會有「海膽看得到，吃不出味道」的遺憾。
Green Curry Scallop Risotto $24
曾花不少時間到東南亞旅行的老闆，除了研究當地料理之外，也愛上了東南亞豐富的香料們。而這道就是將泰式綠咖哩溶入意式墩飯的創作。但老實說，有點不習慣。雖然吃的到綠咖哩的辣， 卻少了期待中椰奶的味道。彌補的是那令人眼睛一亮，超級大顆的干貝們。煎到表面呈焦搪色的干貝相當肥嫩。火侯恰恰好。若是能淋上濃郁的椰汁綠咖哩醬而不是配燉飯的話，應該會更可口吧？
造訪感想：
Anchor Hitch的料理最大的兩個優點，一是新鮮又調理得宜的海鮮料理，不愧是跟大師學習過。二是可比五星級餐廳的擺盤功力！但單價真的不低，量也很少，光點主餐的話絕對吃不飽喔。
Anchor Hitch
27741 Crown Valley Pkwy
Mission Viejo CA 92691
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