[密蘇里] St. Louis BBQ – Pappy’s

胖胖這星期到密蘇里州出差
密蘇里州甚麼有名呢? 除了之前鬧得沸沸揚揚的Ferguson槍殺案, 大概就是BBQ吧?

今天胖胖一連IM了給我一堆他的午餐照片
晚上通電話時,
"妳有沒有把我寄給妳的照片放到部落格啊?"
"啊?"
"我特地照了那麼多照片就是就是要給妳放到部落的耶"
挖嘞~ 可是東西又不是我吃的, 要寫甚麼呢?
(所以只好寫一堆廢言…)

為了不浪費胖胖的好心, 我還是開了一篇文章
這一家叫做Pappy's Smokehouse, 聽說是St.Louis人氣很高的BBQ店
http://www.pappyssmokehouse.com/

雖然BBQ是美國國民美食, 但每個地方都有它有的特色
像德州BBQ就是moist brisket
(舊文: http://ocgirl.net/new-mexican-food/)
Missouri的St.Louis則是肋排ribs
不用BBQ醬, 只用調味粉醃製過的dry-rub

胖胖說真的是他吃過最好吃的烤肋排
平常加州吃到的肋排都得整根手拿起來啃才能把肉咬下來
可是Pappy's的只需刀叉撥一下肉就掉下來了
而且肉又很多汁

Pappy's的BBQ醬

胖胖每次去BBQ店都對人家烤爐特別有興趣, 我不曉得重點在哪裡, 就隨便看看吧

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