[愛吃鬼] 最高級的料理是…..Bluefin Fine Japanese Cuisine

Bluefin Fine Japanese Cuisine

7952 Pacific Coast Highway

Newport Beach, CA

http://www.bluefinbyabe.com/

因為是三十大壽, 又是Chris出的錢, 所以理所當然要選平常自己捨不得吃的餐廳

猜到了嗎?

就是想去的地方中提到過的Bluefin

(大家也不用替Chris叫屈, 因為等他生日時他不會跟我客氣的)

Zagat Guide給Bluefin 28分

是我吃過的餐廳中分數最高的

美國美食評鑑指南中最有權威的就是Zagat Guide了

各大書店都買的到, 通常是各個都會區各一本

像紐約、LA這種大都會是每年更新

聖地亞哥則好幾年才更新一次

Orange County通常附在LA那本裡面

Zagat Guide滿分30分

大洛杉磯地區最高分的餐廳只到28分

我自己2005年版的Zagat Guide 只有五間餐廳有這樣的分數

(我百吃不厭的Cheesecake Factory是20分, 所以我的標準是選有20分的餐廳就不錯了)

講這麼多我以為Bluefin很難訂位呢~ 所以早兩星期前就訂好了

結果去到那邊也沒見甚麼人在等

餐廳也沒很大…

有點納悶….

忘了講Bluefin是日本料理

主廚Takashi Abe似乎是很有名的壽司師傅

(應該就是照片中一臉嚴肅的那位)

吃壽司現在在美國是很時尚的事呢

光看比佛利山莊有多少壽司吧就好了

我們去的Bluefin客人也幾乎全是白人

Bluefin主要是吃壽司, 所以菜單種類並不多

我們是第一次來, 不曉得甚麼好吃, 所以決定叫Omakse

Omakase是主廚推薦的意思

從前菜到甜點都有

一份US$85, 實在有夠貴

我們決定就叫一份Omakase和一份海鮮天婦羅 (Seafood Tempura)

Omakase第一道前菜有四小盤

Somen with Caviar

麵線+魚子醬淋上羅勒醬

Toro Tartare with Sea Urchin

搗成泥狀的鮪魚肚肉(Toro)和新鮮海膽

幾個月前才第一次吃到海膽的我沒想到這麼快就又吃到

而且這次還是新鮮的

原來新鮮的海膽黏黏稠稠的有點噁心

味道還好, 沒我想像的怪

但也不覺得好吃

可能要多吃幾次才能適應吧?

Toro就是上次說大驚艷的鮪魚肚

搗成泥狀的後我反而覺得比較普通…

King Crab Tempura

螃蟹腳天婦羅

 

Abalone and Eringe Mushroom

鮑魚片和蘑菇

再來是沙拉

Tuna Sashimi Salad

特製鮪魚生魚片沙拉

主食有牛排

和淋上海膽汁的煎魚

期待以久的壽司

有鮪魚肚、yellowtail、鮭魚、海膽等六種

最後是甜點

由左至右:

芒果冰淇淋(sorbet)、咖啡馬卡龍(macaron)、草莓、奶酪加哇沙比(panna cotta with wasabi sauce)、覆盆子馬卡龍

奶酪加哇沙比醬聽起來很奇怪吧?

有哇沙比的辛辣味但是也甜甜的

口感有點像芝麻醬

應該是跟旁邊的草莓一起吃的吧?

還有這是另外點的海鮮天婦羅

有龍蝦、干貝、明蝦等

結論呢? 這是大家最在意的吧?

老實說….有點像豬八戒吃人蔘果耶~

完全沒有那種好吃到舌頭都要吞下去的感動…..

我最失望的是海鮮天婦羅這道菜

天婦羅不是應該一炸好就端出來嗎? 這樣才會脆脆的啊!

可是這道菜到我們桌上時感覺已經炸好一陣子了, 完全不會脆

另外龍蝦、干貝做成天婦羅味道也不對我覺得

壽司是我唯一認為值得讓我再回去吃的

雖然握壽司沒有之前介紹的Sushi Sam 的那麼肥厚

可是吃得出來師傅的功力比較好

最明顯得就是Sushi Sam的壽司飯很容易鬆散掉、Bluefin的很紮實

事實上根據我東張西望的觀察

大部分的客人都是叫壽司

網站上沒有壽司的價目單所以我把它照下來

圈起來的就是Otoro, 兩粒US$16, 有沒有嚇人?

花捲(rolls)價錢就還好

像California Roll是一份US$10

女生的話兩人叫三份就夠了

為了公平~ 吃完後我也問了Chris的感想

他竟然覺的海鮮天婦羅最好吃、壽司最難吃ㄟ?!?!?!

早知道壽司我就通通自己吃掉就好了!  幹嘛分給他啊?!

不過Chris才剛剛開始接觸日本料理, 所以他的意見不準

大家還是聽我的吧!

好吃度:

也許下次去只叫壽司的話分數會提高

氣氛:

照片也看得出來, 滿簡單的地方, 這麼貴應該可以多花點錢在裝潢吧?

價位:

真的有點太貴了~~~

P.S. 除了壽司好吃外….這家的日裔酒保也超帥的啦!!! 好像日本偶像劇的的男主角ㄡ!!

Chris說我如果要在blog寫酒保帥的話我要另外聲明Chris更帥….

延伸閱讀:

原來握壽司這麼好吃 http://ocgirl.net/%E6%84%9B%E5%90%83%E9%AC%BC-%E5%8E%9F%E4%BE%86%E6%8F%A1%E5%A3%BD%E5%8F%B8%E9%80%99%E9%BA%BC%E5%A5%BD%E5%90%83/

失而復得的草莓湯ichigoni!  http://ocgirl.net/%E6%84%9B%E5%90%83%E9%AC%BC-%E5%A4%B1%E8%80%8C%E5%BE%A9%E5%BE%97%E7%9A%84%E8%8D%89%E8%8E%93%E6%B9%AFichigoni/