[新墨西哥] 新墨西哥美食

前兩星期胖胖因工作到新墨西哥(New Mexico), 我也趁機跟去過週末

如果有住新墨西哥的網友希望不要生氣…
因為我覺得新墨西哥真的是只能用四個字形容…..鳥不生蛋…
本以為會有很多好玩的, 結果才兩天我們就悶得發慌不曉得要看什麼了
除非很喜歡攀岩登山, 不然沒必要特別去…
(新墨西哥的觀光局不要恨我…)

儘管如此還是想紀錄一下在那邊吃的幾餐
因為我想..應該不會再去了…

1. Frontier Restaurant
http://www.frontierrestaurant.com/

Frontier Restaurnt在Yelp上是Albuquerque最多評論的餐廳
就開在University of New Mexico的大門正對面
餐廳很大, 但裡面其實滿老舊的, 也沒有無線上網
但生意仍然強強滾, 在Alburquerque這種地方居然還找不到停車位

這家diner從漢堡三明治到早餐都有賣
不過我最好奇的是菜單上的 "New Mexican Food"

美國因為緊臨墨西哥, 所以邊界附近的州飲食都頗受莫西哥影響
比方說加州靠近墨西哥西岸的Baja California州
加州式的墨西哥菜就是什麼都要加酪梨, 海鮮也很多
另外德州的Tex-Mex也很有名
那麼新墨西哥的墨西哥菜又有什麼特色呢?

答案揭曉囉~
就是 "CHILE"

Chile就是辣椒, 不過辣椒有千百種
新墨西哥料理用的是新墨西哥特有的品種
新鮮的辣椒叫green chile, 烘乾的辣椒叫red chile
在新墨西哥到處可以看到串成一串的乾辣椒掛在商店住家門口

新墨西哥品種的chile吃起來味道有點像青椒, 辣度中等
Green Chile Stew就是其中用綠辣椒跟碎肉熬的湯
很適合冬天喝的comfort food

在加州我最愛吃的塔可是烤牛肉的carne asada taco
在新墨西哥完全看不到, 取而代之的是carne adobada taco
carne adobada是跟紅辣椒炖煮到爛的豬肉絲

另外這個不是我點的, 好像是主餐附的
一片新鮮剛出爐的tortilla配蜂蜜, 還滿好吃的, 沒在加州看過這種吃法

最後又點了一份sweet roll (cinnamon bun)
天哪~看到那融化的奶油吃下去我下星期跑馬拉松都不夠消耗~~
本來只打算吃兩口就給胖胖, 結果不但吃掉了一半我第二天還又再買了一個

新墨西哥的cinnamon bun麵包比較軟, 奶油味比較重, 然後很大一個!
後來我在別處也看到一樣大的, 所以應沒錯就是這裡的人吃比較大顆

2. Pantry Restaurant
http://www.pantrysantafe.com/menu/

Pantry Restaurant在Santa Fe
Santa Fe離Albuquerque約一小時車程
也是新墨西哥的最主要的觀光點

這間主要是賣brunch, 但我們快一點到的時候排隊還排到外面
我點了有蛋跟培根的breakfast burrito
加州的burrito長得像春卷, 沒有醬汁, 直接拿起來就可以吃

新墨西哥的burrito, 大家猜到了嗎?
可以選紅色或綠色辣椒醬, red or green chile
不知道該選哪個話就說 ”我要聖誕節!“
這樣紅色綠色都有啦! 

兩種都試了之後我比較喜歡紅色的

綠色的有點我不太喜歡的青椒味道

3. Rudy's
http://www.rudysbbq.com/page/home

Rudy's並不是新墨西哥菜, 而是來自德州的BBQ店
只有德州跟新墨西哥州有店
胖胖之前在德州吃過, 一直說是他吃過最好吃的BBQ店
我們一到新墨西哥胖胖就迫不急待跑去吃

老實說我一向對美式BBQ沒什麼感覺
還算喜歡, 但從來沒愛上過它

終於踢到鐵板~Rudy's真的真的是我吃到過最最好吃的BBQ
嗯~ 講準確一點, 是它家的 "moist brisket” 

"brisket" 中文好像叫做“牛五花”
我從前吃到BBQ brisket的都有點乾
都要靠加烤肉醬吃才不會柴
沒想到世界上竟然有brisket不但不乾, 還鮮嫩多汁
肥肉的部分更是入味十足

brisket是夾在吐司裡搭配Rudy's的特製考受醬吃
有點像中餐的蜜汁火腿
不過Rudy's的烤肉醬我覺的很普通

其實我也點了烤肋排, 跟Lucille's的差不多
不用特別來這裡吃

Rudy's我隔天又跑去吃一次, 真的是超好好吃啊~
不過我沒有很想要再去新墨西哥, 可不可以請Rudy's來加州開分店啊~~
 

參考:https://en.wikipedia.org/wiki/New_Mexican_cuisine

3 Thoughts on “[新墨西哥] 新墨西哥美食

  1. John Lee on September 7, 2015 at 6:24 pm said:

    http://calasf.blogspot.com/2011/03/american-southwest-6.html
    也許妳可以參考看看這個連結的後半,也許能做為下次去New Mexico的旅遊指南。

  2. Pingback: [密蘇里] St. Louis BBQ – Pappy’s | ocgirl 玩樂筆記

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