[夏威夷] 好吃到想舔盤子的 Giovanni’s Shrimp Truck

除了Zippy's之外我最常聽到夏威夷local推薦的就是Giovanni's Shrimp Truck
http://www.giovannisshrimptruck.com/
這次吃過之後我不得不承認, 它真的可以名列我這輩子吃過最好吃的蝦料理前三名寶座

其他兩名分別是oc媽的炸蝦卷 (認真說起來是oc阿嬤的)
還有西班牙馬德里吃到的La Casa Del Abuelo
[西班牙] 馬德里美食
(認真往下看, 其實西班牙的Gambas al Ajillo跟Giovanni's有點像)

不同於之前介紹過的其他B級美食, 都有相當歷史
Giovanni's 則是個很“新”的夏威夷B級美食
老闆甚至不是local, 而是德州來的“haole" (夏威夷人對白人的稱呼）
1996年才創業的Giovanni's, 一開始因為地點在歐胡島人煙稀少的北岸 (Waikiki在歐胡島的最南邊) 
知道的人並不多
幾年後才上了電視爆紅, 甚至還被選為全美最棒餐車前十名

趕快來看看, 就是這台其貌不揚的餐車
方圓十尺都是濃濃的蒜香味, 聞到這個香味就算吃素的也禁不起誘惑吧？

Giovanni's Shrimp Truck有兩個地點, 我去的是Haleiwa的地點 (另一間在Kahuku)
菜單很簡單, 最有人氣的就是一號 "蒜頭蝦"
根據菜單上的說明, 是佐橄欄油、蒜末、檸檬、奶油的炒蝦子

#2也是蒜頭蝦但加了辣, 我怕太辣沒有點
後來才看到原來可以點#1, 然後辣椒醬可以另外要, 可惜~

#3 沒有放橄欄油…

#4 跟#1一樣只是白飯換成熱狗, 聽起來滿奇怪的

取窗口有一些醬油包記得拿一包, 等一下拌一點點在飯裡很好吃喔!
(夏威夷人叫醬油叫shoyu, 其實是日文的念法, 但在美國本土沒有人這樣講
以前我剛搬到加州時常常講錯)

來了！！！

帶殼的蝦煎到有點微焦
蒜末多到有點誇張, 也是炒得有點焦焦脆脆的
盤底都是橄蘭油, 乍看之下嚇一跳, 油未免也太多了吧？
不過我很快就發現油這麼多是要拿來拌飯用的 (記得加一點點醬油）
真是好吃到想把盤子拿起來舔啊！！！
上次有讓我覺得這麼好吃的拌飯是鬍鬚張的魯肉飯～～

夏威夷人無論吃什麼都要配白飯, ”只有夏威夷人才懂的38件事“ 出現在#9
http://www.buzzfeed.com/mattdekneef/38-problems-only-people-from-hawaii-will-understan-cskf

飯不夠還可以另外點, 我平常並不是特別愛吃飯的人都差點想再扒一碗飯

一份十二顆蝦子$13, 而且很大顆, 價錢算很公道吧？
後來我看網路才知道Kahuku那邊 (Giovanni's 的另一家店的所在）有養蝦場
所以Giovanni's的蝦子都是最新鮮的

若要說有什麼不滿意的, 那就是吃飯的地方蒼蠅太多啦！！！
一邊吃得一直甩腳甩手, 很不蘇糊
位子跟停車位太少也是缺點, 我們星期一的一點半去都還要用搶的才有位子

日本人觀光客也滿多的, 一次就出現十幾個人, 走了又出現另一組人
搞不清是旅行團還是一大家子人

Giovanni's的停車的地方是一大塊空地, 除了Giovanni's之外還有其他餐車
不過生意都很不好
也難怪, Giovanni's 就賣蒜頭蝦那麼有名了, 其他家也來湊熱鬧賣蝦子幹嘛？？
況且, Giovanni's的蝦子真的是有夠香, 其他家根本比不上！

還有一家不是餐車, 是做Lomilomi的, lomilomi是夏威夷按摩
(我沒做過, 不要問我）

胖胖先生也錄了一小段影片
 

那天吃完Giovanni's後我就一直念念不忘
好想再吃一遍啊~~
可是從Waikiki開車到Haleiwa少說也要45分鐘, 實在沒那個時間
既然蒜頭蝦已經成為夏威夷的新名物, Honolulu應該也有得吃吧？
所以我就很認真的在Yelp找

奇怪的是….居然不多？！？！
有人說是新鮮的蝦子還是要去Kahuku吃才可以
怪了, 歐胡島這麼小, 從Kahuku運蝦子到Honolulu還不容易？

看了半天似乎Ala Moana Center這間Blue Water Shrimp似乎口碑還ok
https://www.facebook.com/BlueWaterShrimp

這家在美食街裡面, 放眼看去美食街裡就這間生意最好
根據我跟胖胖先生的觀察, 這家每天賣出的蝦子絕對比Ｇiovanni's多好幾倍
因為Giovanni's只是個小餐車, 出菜有夠慢
Blue Water Shrimp 大概每兩分鐘出一盤吧?

不同於Giovanni's, 這一間只有一種蝦子就叫“Garlic Shrimp"
九顆＄12, 比較貴….但不用開到Northshore我也認了
擺盤漂亮很多 (又有鳳梨又有花）
胖胖先生最高興的就是有冷氣吹又不用跟蒼蠅奮戰

看起來…跟Giovanni's不太一樣吧？  
沒錯, 仔細看下面滴下來的油, 這應該全是奶油, 不像Giovanni's的 #1是橄欄油蒜頭蝦
蒜末也沒有Giovanni's放的澎湃

這次我記得要辣椒醬了

如果我沒吃過Giovanni's, 我會說這家滿好吃的
其實吃起來還滿像Cheesecake Factory的Shrimp Scampi
我不曉得這家是不是用新鮮蝦子, 但它料理的還滿不錯的
蝦子很清脆, 不像很多餐廳把蝦肉煮的很老

不過跟Giovanni's比…..
最大的差別就是香味差很多 (蒜末跟蝦子煎的不夠焦？）
奶油汁比橄欄油濃得多, 不適合拌飯是我覺得最可惜的部分 

寫旅遊美食有時真是痛苦的事
自己被自己照片燒到體無完膚, 邊寫邊流口水….
今天我終於忍不住上網去查了食譜

查了很多個後, 看起來最可靠的是這兩個

但是影片中的材料沒有橄欄油, Giovanni's的#1寫的很清楚是有橄欄油的
所以我們就自己加了橄欄油, 而且加很多很多
反正油太多大不了就倒掉, 但是要要夠才能拌飯吃

兩個豬哥亮勝過一個諸葛亮
我跟胖胖先生都是料理白癡, 第一次做居然也有七分像
最起碼香味是有十分像~
(胖胖先生居然還大言不慚說這麼好吃, 他以後不用去In n Out了)

這次試做的筆記是
1. 蝦子不能煎太久, 像影片說的一邊三分鐘剛剛好
2. 蒜末要煎到微焦才會香
3. 蒜末跟橄欄油多放一點沒關係, 大不了就不要吃, 但要夠多拌飯才好吃
3. 下次我想試試看加入西班牙式的Gambas al Ajillo用的乾辣椒

延伸越讀:
[夏威夷] 國民美食 Zippy's
[夏威夷] 行前計畫
[夏威夷] 正宗夏威夷早餐
[愛吃鬼] Ono Hawaiian Food